Végétarien, végétalien et vegan

Rappelons d’abord ce qui caractérise 3 types de régimes alimentaires :

• Le régime végétarien (végétarisme) est un régime sans viande, sans poisson et sans fruits de mer. Certaines personnes excluent également les œufs.
• Le régime végétalien (végétalisme) exclut la consommation de tous les aliments d’origine animale. Ainsi, une alimentation végétale est sans chair animale (viande, poisson, fruits de mer), œufs, produits laitiers, miel…
• Véganisme : le véganisme va plus loin en ce sens qu’il n’est pas qu’un régime alimentaire. Les personnes vegans excluent de leur mode de vie les produits d’origine animale. Sur le plan de l’alimentation, cela correspond à une alimentation végétale. Le mode de vie vegan concerne aussi l’habillement (pas de laine, pas de cuir…), les cosmétiques, etc.

Quels sont les avantages d’être végétarien quand on est sportif ?

Un régime végétarien, l’une des tendances nutrition 2023, implique souvent une plus grande réflexion sur son alimentation. Il va falloir trouver des sources de nutriments (protéines, vitamine B12, etc.) que l’on trouve de manière classique dans une alimentation carnée.

Nutritionnellement, un régime végétarien permet de consommer :

• plus de fruits et légumes, sources de vitamines et de fibres
• plus de féculents complets
• plus de légumes secs
• plus de fruits à coque
• moins de graisses animales

Souvent, mais pas forcément, un régime végétarien permet de manger plus de plats faits maison, et moins de produits ultra-transformés.

Tout ce qu’il faut savoir pour avoir une alimentation sportive et végétarienne

Il est possible d’être sportif de niveau ou sportif amateur et végétarien sans risque pour la santé. Ceci implique d’avoir une alimentation équilibrée et variée pour éviter tout risque de carence lié à l’absence de produits carnés, et de couvrir vos besoins nutritionnels.

Que manger pour éviter les carences quand on est sportif et végétarien ?

Comment faire quand son alimentation non-carnée risque de limiter ses apports en acides aminés ?

Quand on est sportif ou athlète végétarien, il convient de faire des combinaisons de deux natures.

Association d’un aliment d’origine végétale et d’un aliment d’origine animale

• un produit céréalier et un produit laitier. Par exemple : pâtes complètes avec du fromage ou de la crème, riz au lait…
• un produit céréalier avec de l’œuf. Par exemple : pâtes complètes aux œufs. Certains végétariens acceptent de consommer de temps en temps du poisson ou des fruits de mer. En ce cas, on peut penser à un risotto aux crevettes, ou à une paëlla de la mer (sans viande).
• un légume sec (une bonne source de protéines) avec un produit laitier. Par exemple : taboulé de lentilles ou de quinoa puis fromage ou yaourt au dessert…

Association d’un aliment céréalier et d’un légume sec

• boulgour et pois chiche
• soupe de pois cassés accompagnée d’une tranche de pain complet
• haricots rouges et maïs…

Comment doit se composer un programme nutritionnel pour un sportif ?

Avant une séance, l’apport nutritionnel de l’athlète doit se concentrer sur l’hydratation et l’apport en énergie.

Au cours d’un entraînement, il faut alimenter en énergie et en apports liquides.

Après une séance de sport, votre alimentation doit apporter à vos muscles hydratation, protéines et glucides.

Nutrition du sport : gamme Herbalife24®

La gamme de nutrition sportive Herbalife24® (produits de nutrition du sport d’Herbalife Nutrition) a été conçue et formuler pour aider les sportifs professionnelles et amateurs à atteindre leurs objectifs.

Plusieurs de ses produits conviennent aux végétariens.

Substitut de repas pour sportifs : dès le petit déjeuner

Herbalife24® Formula 1 Sport est un substitut de repas pratique et équilibré qui contribue à soutenir vos objectifs nutritionnels et sportifs. Il contient plus du tiers de l’apport quotidien recommandé en 25 vitamines et minéraux.

Hydratation pendant l’entraînement : CR7 Drive

CR7 Drive d’Herbalife24 est une boisson hypotonique, développée en collaboration avec Cristiano Ronaldo, star internationale du football. Qui se consomme pendant l’exercice physique pour le maintien d’une performance d’endurance* (solution glucidique et électrolytique) au cours d’un effort prolongé.

Récupération : apport de protéines pour végétariens

LesBarres Protéinées Achieve Herbalife24®, élues produit de l’année 2023, constituent une collation à prendre après s’être entraîné. Très pratiques à consommer, elles visent à augmenter l’apport journalier en protéines du sportif.

Comment devenir végétarien sportif ?

Bref, devenir végétarien sportif ou athlète végétarien, est une décision qui peut avoir un impact significatif sur votre organisme et vos performances sportives. Pour bénéficier des avantages d’une alimentation végétarienne (l’une des tendances nutritionnelles de ces dernières années) tout en pratiquant des activités physiques. Il est important de manger équilibré, varié et sain. Certains produits de la gamme Herbalife24® vous permet d’atteindre vos objectifs sportifs. Ceci dit, ne faites pas de changement du jour au lendemain, mais allez-y progressivement !

* Les solutions glucidiques et électrolytiques contribuent à maintenir une performance d’endurance au cours des entraînements prolongés.

Suivre la tendance des super-aliments revient à essayer de suivre la mode. Un jour c’est l’un, un jour c’est l’autre. Ainsi, le chou kale et le quinoa (l’un des ingrédients de Tri Blend, produit aux protéines 100% végétales) se font progressivement évincer par les baies de maqui et les grains de fonio…

Mais qu’est ce qui fait un super-aliment ? Et pourquoi en arrive-t-il de nouveaux chaque année ? Les super aliments cette année sont ils meilleurs que ceux de l’année dernière ?

Qu’est ce qu’un super-aliment ?

Définition des super-aliments

Les super-aliments sont des aliments naturels qui sont considérés comme très nutritifs et bénéfiques pour la santé. Ils contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants nécessaires à un bien-être optimal. Les super-aliments peuvent être consommés sous forme de smoothies, de jus, de salades, de plats chauds, de soupes et de desserts.

Le terme de « super-aliment » implique que ces aliments ont des avantages bien supérieurs à ceux des aliments ordinaires. Mais ce n’est pas vraiment la définition d’un super-aliment. C’est plus un terme qui reflète le fait que ce sont des aliments très riches en nutriments.

Le rôle d’une alimentation végétale

Pour la plupart, les aliments les plus riches en nutriments sont ceux d’origine végétale. Ils apportent énormément de vitamines, minéraux et fibres ainsi que des phyto-nutriments. Dont beaucoup agissent comme des antioxydants.

Si votre alimentation est riche en ingrédients d’origine végétale, alors vous consommez déjà probablement quantité d’aliments que l’on considère comme des super-aliments.  Même si leurs noms font moins rêver que le fruit du mangoustan ou le cacao concassé.

Il n’y a pas une liste mais des listes de super-aliments

Toutes les listes de super-aliments se ressemblent. En tête, on retrouve presque toujours les ingrédients tels que les fruits rouges ou les baies, les légumes verts en feuilles et les fruits à coque. On y croise également souvent les poissons gras. Certains ingrédients changent simplement d’une année sur l’autre. Le chou cavalier semble remplacer le chou kale et le teff pourrait bien prendre la place du quinoa.

Les tendances alimentaires sont identiques à toute autre tendance. L’être humain semble toujours à la recherche de nouveautés et d’inédits. Dans le cas des super-aliments.  On cherche constamment celui qui rassemble toujours plus de propriétés intéressantes.

Tous les aliments équilibrés sont des super-aliments

Beaucoup sont d’origine végétale et vantés pour leur forte teneur en phyto-nutriments. Dont beaucoup agissent comme des antioxydants et sont considérés comme bons pour la santé. Nous recherchons constamment le nouveau super-aliment. Celui plus antioxydant encore que le précédent.

Mais focaliser sur une propriété spécifique d’un aliment comme la propriété anti-oxydante, pourrait bien être une erreur. La plupart des ingrédients d’origine végétale sont très intéressants sous de multiples aspects . Ils sont extrêmement complexes et proposent des accords de vitamines, minéraux et phyto-nutriments uniques.

Et s’il est vrai que beaucoup de ces phyto-nutriments agissent comme des antioxydants dans l’organisme, la probabilité est grande qu’ils aient d’autres bienfaits pour la santé. Mais il y a bien trop de phytonutriments dans les aliments et trop peu de temps pour les étudier tous.

On estime à plusieurs milliers le nombre de composés bénéfiques dans les aliments d’origine végétale. Nous ne saurons peut-être jamais comment les uns et les autres agissent sur la santé.

Lorsqu’un aliment a fait l’objet de recherches cliniques et ses avantages potentiels pour la santé ont été démontrés (comme la myrtille ou la grenade)!  Il est qualifié de super aliment. Ce qui exclut d’autres aliments qui pourraient nous être tout aussi bénéfiques. En d’autres termes, le fait de favoriser certains aliments spécifiques parce que la science les a qualifiés de super-aliments, nous fait peut-être passer à côté d’autres ingrédients tout aussi bénéfiques mais différemment.

Aliments végétaux, super-aliments

Certes, les myrtilles sont excellentes pour la santé. Mais les autres fruits rouges le sont également. Chaque variété dispose de ses propres phytonutriments bénéfiques pour le corps, de manière différente. Loin de nous l’idée de contester la richesse nutritionnelle du chou kale. Mais les feuilles de navets, de moutarde, les bettes ou encore les épinards le sont tout autant. Les patates douces sont très intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Mais les autres légumes orange comme les carottes, la citrouille ou encore les courges ont aussi des propriétés non négligeables.

L’avantage des tendances alimentaires, c’est qu’elles vous font découvrir de nouveaux aliments que vous n’auriez probablement jamais essayés. Alors si vous vous laissez tenter par la dernière tendance des super-aliments, ajoutez-les à ceux que vous consommez déjà plutôt que de les exclure.

Liste de super-aliments à intégrer à votre alimentation

Parmi les super-aliments (liste non-exhaustive comme expliqué plus haut), citons :

• noix de pécan
• graines (par exemple graines de chia, de chanvre, de tournesol…)
• légumes verts comme , cresson, chou kale, Chou chinois, blettes, épinards, chicorée, artichaut, etc..)
• açaï (notre boisson glucidique et électrolytique CR7 Drive est aux baies d’açaï ))
• baies de goji
• camu-camu
• cacao
• noix
• myrtilles sauvages
• grenade
• thé vert
• kale
• roquette
• clou de girofle
• Et la liste est encore longue

Et vous, quels sont vos super-aliments favoris ? Laissez-les en commentaire du blog  !

Eau plate et eau gazeuse (naturelle ou gazéifiée) : de quoi parle-t-on ?

Une eau gazeuse ou « pétillante » est une eau qui contient du gaz carbonique (dioxyde de carbone). Présent naturellement dans l’eau, ou bien ajouté, communément appelé « bulles ».

Une eau plate est une eau qui ne contient pas des bulles de gaz carbonique. Il peut s’agir d’eau minérale, d’eau de source ou d’eau du robinet.

Les eaux de sources peuvent être plates ou gazeuses, et sont reconnues pour leurs bienfaits pour la santé.

Eaux minérales sont des eaux riches en minéraux.

Les eaux en bouteille peuvent être soit plates ou gazeuses, et sont souvent riches en minéraux et oligo-éléments. (variables selon les différentes marques présentes sur le marché).

Quels sont les avantages de l’eau gazeuse ?

L’eau pétillante pour l’hydratation

Boire de l’eau gazeuse contribue à l’hydratation de notre organisme, au même titre que l’eau plate.

Geste essentiel, boire :

• hydrate notre organisme,
• le débarrasse des toxines produites,
• est source d’oligo-éléments.

En cas de déshydratation, l’eau gazeuse présente un avantage sur l’eau plate en compensant plus la perte de minéraux.

Attention toutefois, les eaux pétillantes sont plus ou moins salées.

Eau gazeuse et bienfaits pour le sport

Une eau pétillante peut aider les sportifs à compenser les pertes en minéraux lors d’un effort physique.

Ainsi, en buvant une eau pétillante après une session de sport, le risque de crampes est limité. Grâce au CO2 dissout qui va contrer l’acidité (acide lactique) des muscles après l’effort. C’est l’argument numéro un pour les sportifs !

Comment l’eau gazeuse affecte-t-elle la digestion ?

Outre une contribution essentielle à notre hydratation. L’eau pétillante peut contribuer à améliorer certains troubles digestifs comme les nausées (lors d’une grossesse par exemple, mais pas exclusivement) ou les troubles digestifs.

Une eau gazeuse peut ballonner à cause du gaz qu’elle contient. Toutefois ce gaz aide à la digestion.

Il est préférable de boire un verre d’eau pétillante après un repas conséquent, plutôt que lors du repas.

Eau pétillante et perte de poids : une solution pour maigrir ?

Une eau gazeuse a un effet coupe-faim grâce à ses bulles. Ainsi, une eau gazeuse rassasie plus qu’une eau plate, en raison du gaz carbonique qui va prendre de la place dans l’estomac. Elle permet d’atteindre plus rapidement la sensation de satiété.

A ce titre, vous pouvez consommer de l’eau gazeuse à l’apéritif à la place de sodas trop sucrés. Vous pouvez alors l’agrémenter de feuilles de menthe ou de basilic, ou encore de citron (citron rondelle ou citron pressé) pour un boisson plus saine.

A moins que vous ne préfériez l’aloe vera, auquel cas vous pouvez vous tourner vers notre boisson concentrée à l’aloe vera, une préparation faible en calories et sans sucre !

Dans quels cas ne pas boire d’eau pétillante ?

L’eau gazeuse est déconseillée en cas d’hypertension artérielle, et aux personnes ayant tendance à être ballonnées. Il convient également de faire attention à la teneur en sel de l’eau pétillante pour ne pas sur consommer de sel, déjà fortement présent dans notre alimentation.

Pour le sport : eau plate ou eau pétillante ?

Il n’est en fait pas possible de donner une réponse générale qui englobe toutes les eaux plates (eau du robinet, eau en bouteille, eau de source…) et toutes les eaux gazeuses. Elles apportent chacune des minéraux (calcium, sodium, magnésium, etc.) en quantités différentes. (la composition de l’eau varie d’une marque à l’autre, et d’un endroit à l’autre quand on parle d’eau du robinet). Tout dépend de ses besoins liés à sa pratique sportive et à l’intensité de vos séances de sport !

Alors, eau plate ou eau gazeuse ?

Boire de l’eau est indispensable à notre corps, quel que soit le type d’eau choisi. L’essentiel est ainsi de boire de l’eau, qu’elle soit plate ou pétillante. Le choix entre l’une ou l’autre dépend d’abord des goûts de chacun.

A ce titre, pour rappel, le complément alimentaire pour une nutrition nocturne Niteworks peut se consommer tant avec de l’eau plate que de l’eau gazeuse, voire un jus de fruits !

Avant de vous lancer dans le tout sans gluten (gluten-free), il est bon de rappeler quelques éléments.

À l’instar des régimes sans graisses ou sans glucides qui ont sévi par le passé, les consommateurs prônent aujourd’hui plus que jamais les produits sans gluten (gluten-free).  Analysons cette tendance qui fait partie de nos tendances nutrition 2023.

Où trouve-t-on du gluten ?

Lorsque vous consommez du pain complet ou de l’orge perlé en soupe, le gluten apporte des protéines au corps pour qu’il développe et répare les tissus musculaires. Ou pour qu’il produise d’autres protéines telles que les hormones et les enzymes. La protéine de gluten donne une structure aux aliments cuisinés. Elle peut être isolée des céréales et transformée en substitut végétarien de viande que l’on appelle seitan.

Quels aliments contiennent du gluten ?

Le gluten est une protéine que l’on trouve essentiellement dans le blé, le seigle et l’orge complets.

Contiennent du gluten les aliments suivants :

• les variétés de blé : blé dur, épeautre, kamut,
• l’orge,
• le seigle,
• les hybrides de ces céréales, comme le triticale, issu du croisement entre le blé et le seigle.

Quels sont les aliments à base de gluten ?

Voici la liste des aliments à base de gluten :

• le pain, les viennoiseries (brioches, croissants, etc.), les pâtisseries, gâteaux et tartes,
• les pâtes alimentaires comme les spaghetti, les macaronis, etc.,
• les biscuits salés et sucrés,
• la plupart des céréales pour petit déjeuner et pour nourrissons,
• tous les aliments panés, enfarinés ou enrobés de pâte à frire,
• les pains de viande et de poisson contenant de la farine ou de la chapelure,
• les soupes en conserve ou en sachet, desserts et sauces liés avec de la farine de blé (béchamel,  crème pâtissière, anglaise ou de champignons ; sauces soja et tamari, etc.,
• toutes les bières,
• le seitan (aliment végétarien, très riche en gluten).

Quel est l’intérêt de manger sans gluten ?

Beaucoup de gens pensent qu’ils ne supportent pas le gluten parce qu’ils se sentent ballonnés lorsqu’ils mangent des céréales. Et surtout parce que les ballonnements cessent lorsqu’ils stoppent leur consommation de produits riches en gluten. Ils constatent également souvent une perte de poids lorsqu’ils cessent de consommer du gluten. Ce qui pourrait expliquer l’enthousiasme soudain pour les aliments sans gluten.

C’est en partie parce que le gluten ne se cache pas uniquement dans les aliments à base de céréales. En effet, on en trouve dans les stabilisants et les épaississants présents dans un grand nombre d’aliments transformés comme les sauces vinaigrette, les glaces au yaourt et la charcuterie. Ainsi, il se peut que les gens se sentent mieux lorsqu’ils évitent le gluten. Qu’ils y soient intolérants ou non. Après tout, ils réduisent leur consommation de plats prêts à consommer et d’aliments transformés . Et ils remplacent très certainement les féculents par des fruits et des légumes qui favorisent la perte de poids.

Adopter un régime sans gluten strict

Certaines personnes sont véritablement intolérantes au gluten et doivent adopter une alimentation stricte sans gluten. Mais elles sont peu nombreuses. On estime que seul 1 % de la population souffre de la forme la plus grave d’intolérance, connue sous le nom de maladie cœliaque.

Les personnes vraiment intolérantes au gluten doivent consacrer beaucoup de temps à lire les étiquettes.

Elles doivent éviter le blé, le seigle, l’orge ainsi que les cousins du blé que sont le kamut et l’épeautre. Les produits issus de ces céréales comme le boulgour, le couscous, les germes de blé, la semoule, le blé dur et le son leur sont également interdits. Le gluten se cache aussi parfois sur les étiquettes sous le nom de protéine végétale, amidon alimentaire modifié ou arôme de malt.

La véritable intolérance au gluten est relativement rare. Mais s’il est un argument pour éviter le gluten, c’est que c’est un bon moyen d’améliorer l’alimentation, surtout si elle repose essentiellement sur les céréales incriminées.

Nous pouvons tous tirer un bénéfice de l’arrêt du gluten. En remplaçant par exemple les pâtes riches en féculents, les gâteaux, cookies, pain blanc et biscuits par des céréales complètes sans gluten comme le quinoa ou le millet. Ces changements dans nos habitudes alimentaires nous seront bénéfiques.

Quels sont les aliments sans gluten ?

Pour remplacer les produits contenant du gluten, utilisez :

• du riz,
• du maïs,
• du sarrasin,
• des pommes de terre…

Et dans les gammes Herbalife Nutrition ?

Plusieurs produits Herbalife Nutrition sont sans gluten.

Citons par exemple la Formula 1 Vanille, un substitut de repas entièrement vegan. Riche en protéines et équilibré en vitamines, minéraux, glucides et lipides.

Ou encore notre Mélange Veran pour Boisson Protéinée Saveur Vanille : 100% vegan, riche en protéines, sans gluten, sans sucres, naturellement sans lactose et délicieusement crémeux !

Source :  Susan Bowerman, Directrice, Responsable de la formation mondiale en Nutrition pour Herbalife Nutrition

Lorsque vous vous retrouvez à cuisiner pour vous tout seul, il peut être difficile de trouver un menu équilibré et satisfaisant. Pour vous aider à préparer des repas savoureux, sains et variés, voici quelques conseils pour cuisiner pour une personne.

Comment faire des menus équilibrés pour la semaine ?

Les personnes qui vivent seules sont souvent moins motivées pour se faire à manger de manière saine et équilibrée. D’autant que les recettes sont souvent données pour 4 ou 6 personnes. Comment faire alors pour bien se préparer à manger lorsqu’on est seul ? Se faire des plats sains, et garder la ligne ?

1. Avoir les ingrédients essentiels sous la main pour faire des plats sains

Pour avoir une alimentation équilibrée, prenez soin de bien faire vos courses afin d’avoir les produits de base à disposition lorsque vous ferez à manger. Ils vous permettront de faire rapidement à manger .(c’est souvent un enjeu pour les personnes seules qui vont prendre moins de temps pour cuisiner).

Veillez donc à garnir votre congélateur (avec des légumes par exemple : haricots verts…) votre réfrigérateur (jus de citron, oeufs…) .Et vos placards (fruits, ail, herbes aromatiques, raisins secs, riz, graines comme des graines de chia…) avec des ingrédients équilibrés !

Achetez également des produits qui se consomme facilement pour une personne. Par exemple, dans les gammes de produits Herbalife Nutrition, la Formula 1 Champignons et fines herbes est un repas pratique ou la soupe instantanée selon la pays où vous vous trouvez. (tout simplement : mélangez deux cuillères de poudre avec 250 ml de lait demi-écrémé chaud ou de boisson de soja chaude, puis mixez). Savoureux (goût crémeux et délicatement parfumé des champignons et des fines herbes ou poulet) Et nutritif (avec des protéines de haute qualité, des vitamines et minéraux clés, des fibres).

Autre exemple : la Soupe gourmet à la tomate, un délicieux encas salé !

2. Faites des restes intelligents pour ne jamais manquer d’idées

Plutôt que de faire de grosses portions d’un plat (que vous mangeriez ainsi plusieurs soirs de suite), optez pour faire des restes utilisables différemment. Par exemple, si vous vous faites du poisson ! Gardez-en pour en manger le lendemain.  Exemple avec des tortillas de maïs ou en tacos. Si vous vous préparez du poulet ! Conservez-en pour le faire revenir le lendemain pour une recette de pâtes ou dans une salade ! Et pour finir avec la carcasse du poulet , vous pouvez faire une soupe chinoise. Cela vous permet de préparer plusieurs repas équilibrés en une seule fois !

Source : Herbalife Nutrition