Qu’est-ce que le poids de forme ?

Qu’est-ce que le poids de forme ? Le poids de forme désigne le poids moyen avec lequel on se sent dans de bonnes conditions physiques. Il dépend donc de chacun : de son âge, de sa taille, de son ossature et des activités physiques ou sportives que l’on pratique.

Comment calculer son poids de forme ?

Un premier outil pour savoir où l’on en est avec son poids est l’Indice de Masse Corporelle . Mais cet indicateur ne prend pas en compte la masse grasse et la masse musculaire. Il ne fait qu’indiquer un poids idéal, corrélé à la probabilité d’avoir certaines pathologies lorsque son IMC est trop bas (maigreur) ou trop élevé (surpoids, obésité).

D’autres méthodes existent pour le calcul du poids idéal. Comme la formule de Lorentz prend en compte la taille et le sexe pour définir un poids maximal qu’il ne faudrait pas dépasser. Aussi la formule de Creff se base sur la taille, l’âge et la morphologie. Enfin formule de Monnerot-Dumaine s’appuie sur la taille et sur circonférence du poignet.

Parmi les éléments à prendre en compte pour déterminer son poids de forme, figure la morphologie. Il existe différents morphotypes :

les ectomorphes (ayant un physique mince, ils ont un système nerveux actif),

les mésomorphes (dotés d’un métabolisme efficace et grâce à leurs prédispositions génétiques, ils sont les plus à même de prendre de la masse musculaire),

les endomorphes (leur métabolisme lent prédispose les endomorphes à avoir plus de tissu adipeux et à être plus ronds).

Par ailleurs, en fonction des activités physiques ou sportives pratiquées, votre poids de forme différera : il sera inférieur si vous faites du fitness plutôt que du tennis !

Bref, au-delà de l’IMC et des différentes méthodes de calcul qui existent, votre poids idéal est celui avec lequel vous vous sentez bien !

A noter que les méthodes de calcul de poids idéal ne s’appliquent que si vous avez entre 18 et 65 ans, si vous n’êtes pas enceinte, que vous n’êtes pas un athlète, etc.

Comment maintenir son poids de forme ?

Le maintien du poids de forme réside dans un équilibre entre alimentation et activité physique. Pas besoin de régime, mais bien de manger de manière équilibrée : alimentez-vous en vous faisant plaisir, avec les aliments de saison ou de nos régions, et avec des fruits et légumes. Vous resterez ainsi en pleine forme toute l’année.

Pratiquez une activité physique : marche à pied, vélo, course à pied, musculation, yoga, sports collectifs… Le choix est vaste. Là encore, choisissez une activité qui vous plait et qui vous motive ! Pensez à vous inscrire à un club ou à pratiquer avec des amis : vous ne rendrez ce moment sportif que plus agréable. Et, en vous fixant un programme sportif, vous vous motiverez dans la durée !

Pour identifier de manière complète les éléments qui vous permettront d’atteindre et de garder votre poids de forme, les recommandations du PNNS (Programme national nutrition santé) sont utiles. Ce programme préconise :

la consommation de 5 portions quotidiennes de fruits et légumes

d’intégrer 2 fois par semaine des légumes secs : lentilles, haricots, pois chiches…

de manger, chaque jour, une petite poignée de fruits à coque : noix, noisette, amandes, pistaches…

la cuisine faite à la maison

de pratiquer au moins une demi-heure par jour un activité physique dynamiques (marche rapide…)

Vous pouvez retrouver dans notre article tous les conseils du PNNS.

Bref, votre poids idéal est le poids avec lequel vous vous sentez bien, et qui vous permet de bouger comme vous le souhaitez. Pour le maintenir, couplez une activité physique avec une alimentation équilibrée.

9 exercices fitness et musculation à réaliser avec une chaise !

9 exercices fitness et musculation à réaliser avec une chaise ! Saviez-vous qu’avec une chaise vous pouviez faire travailler tous les muscles ? Voici des idées d’exercices de fitness et de musculation à réaliser avec une chaise pour tonifier le haut du corps et raffermir le bas du corps !

Pour faire de l’exercice (fitness ou musculation) au quotidien chez soi (ou même au bureau), pas besoin de posséder beaucoup de matériel spécifique (haltère, corde à sauter…) ! Une tenue confortable et une chaise peuvent suffire pour pratiquer toute une série d’exercices efficaces pour raffermir tout le corps. Voici 9 exemples d’exercices de musculation avec une chaise !

Pour réaliser ces exercices, quelques prérequis :

veillez à avoir une tenue confortable pour être à l’aise dans vos mouvements,
gainez votre ventre pour ne pas vous faire mal au dos,
gardez près de vous une bouteille d’eau pour vous hydrater régulièrement !

Tonifier le haut du corps avec ces exercices avec une chaise

Pour réaliser des exercices avec une chaise, il suffit parfois de décliner des exercices classiques. Il n’est pas nécessaire de déborder d’imagination.

Pompes avec pieds surélevés (et sa variante : pompes avec mains surélevées) : Pieds joints sur l’assise de la chaise, position planche, dos bien droit, c’est parti pour une petite série de pompes ! Un exercice qui a l’avantage de muscler les bras, le buste, mais aussi de raffermir les abdominaux, tout en améliorant votre gainage. Notez qu’il est aussi possible de réaliser les pompes avec les pieds au sol et les mains sur l’assise, mais veillez à ce que votre chaise reste bien en place.
Comme sur la photo ci-dessous, appuyez vos mais sur le bord de l’assise de la chaise, fesses dans le vide et jambes à l’équerre, descendez en pliant les bras, gardez le dos droit ! Augmentez le nombre de répétitions de cet exercice de musculation en fonction de vos progrès !
Dips : comme sur l’illustration ci-après, surélevez vos pieds en les posant sur une chaise, jambes tendues, afin de renforcer l’intensité de l’exercice. Comptez le nombre de répétition pour vous challenger d’une session à l’autre !

Travailler les muscles du bas du corps grâce à ces exercices de musculation avec une chaise

Là encore, certains exercices « classiques » peuvent être déclinés avec une chaise, pour ajouter une difficulté supplémentaire.

Exercice du grimpeur : En position planche, pieds sur l’assise de la chaise, ramener tour à tour vos genoux vers votre poitrine
Dans la même position de départ, levez alternativement les jambes en direction du plafond. Ces deux exercices ultra-gainant font travailler les jambes (objectif : les galber) mais aussi la ceinture abdominale !
Utiliser l’assise de la chaise (à choisir solide et sans roulettes !) comme un step ! Placer son pied à plat sur l’assise, et monter en montant au maximum le genou. Alternez les séries jambe gauche et jambe droite. Avec un bon rythme, vous ferez aussi travailler votre cardio (pour brûler des calories) !
Utilisez toujours cette assise pour une variante de squat : le pied à l’arrière sera posé sur la chaise plutôt qu’au sol. En faisant cet exercice, vous allez raffermir les muscles des cuisses et des fessiers garanti !

Et pourquoi pas, avec son sofa ?

Si vous n’arrivez pas à quitter votre canapé, celui-ci peut vous servir à certains exercices de raffermissement de la zone abdominale, à condition que le sofa en question soit assez ferme pour ne pas vous faire mal à cause d’une mauvaise position.

Relevez vos jambes pour une série d’exercices variés : ciseaux, twists, genou-coude… Réalisez des séries de plusieurs répétitions sans reposer les pieds par terre et en gainant le buste.

Et si on enlevait carrément la chaise ?

Exercice de la chaise : Dos contre le dur, bien plat, jambe à l’équerre, gardez la position comme si vous étiez assis sur une chaise. Maintenez la position 30 à 45 secondes : ce n’est pas un exercice d’endurance, mais de gainage, inutile de chercher à maintenir la position des heures. Au fur et à mesure de vos progrès, maintenez la position plus longtemps ! Cet exercice cible le bas du corps : muscles fessiers, cuisses, jambiers.

Vous pratiquez vous aussi le fitness et le renforcement musculaire (abdos, dos, cuisses, muscles fessiers, etc.) avec une chaise ? Partagez vos exercices favoris en commentaire pour tonifier vos muscles !

Comment préparer un déjeuner équilibré ?

Comment préparer un déjeuner équilibré ? 13 idées de recettes saines ! Pour préparer un déjeuner équilibré, il faut un peu anticiper. Mais l’équilibre nutritionnel apporte de nombreux avantages. Si vous avez du mal à trouver des idées, ce guide tout simple pourrait vous intéresser. Voici 13 idées de déjeuner qui vous permettront de tenir l’après-midi sans avoir faim.

Aussi si vous êtes comme la plupart des gens qui courent après le temps Préparer un repas équilibré pour votre déjeuner au bureau vous apparaît probablement comme une corvée. Si vous êtes sans arrêt dans l’urgence, vous êtes à mille lieues de penser à anticiper la préparation de votre déjeuner.

Mais lorsque sonne l’heure du repas, si vous n’avez pas anticipé, vous allez vous tourner plus facilement vers un repas rapide et simple à préparer. Et ce n’est pas toujours la meilleure option. Cela prend du temps et nécessite des efforts de votre part, mais prendre l’habitude de préparer votre déjeuner équilibré vaut la peine. Vous ferez des économies et vous maîtriserez davantage ce que vous mangez et en quelles quantités.

Qu’est-ce qu’un repas équilibré ?

Ce que vous mangez au déjeuner peut faire la différence en termes de performances pour le reste de la journée. Si vous n’apportez pas à votre corps le carburant dont il a besoin au déjeuner, vous vous sentirez fatigué ou ralenti dans l’après-midi. Aussi pourriez alors être tenté de grignoter un encas sucré et calorique.

Dans l’idéal, votre déjeuner devrait contenir votre faim pour plusieurs heures. Alors vous disposiez de l’énergie mentale et physique pour tenir le rythme soutenu de votre journée.

Même si beaucoup optent pour le traditionnel déjeuner, de type sandwich ou soupe et salade. Il existe une foule d’aliments différents qui peuvent vous apporter l’énergie et l’équilibre dont votre corps a besoin.

Les protéines

Les protéines jouent un rôle important. En effet, elles vous aident à tenir la faim à distance. Les légumes remplissent l’estomac et apportent de nombreuses vitamines et minéraux. Et les céréales complètes sont digérées lentement pour vous faire profiter d’une énergie plus durable. Pour satisfaire votre bec sucré ! Vous pouvez terminer votre repas par quelques glucides sains, avec un morceau de fruit de saison par exemple.

Si vous n’avez pas l’habitude de vous préparer votre déjeuner, commencez par anticiper la veille. Le plus simple consiste à reprendre les restes de votre dîner de la veille. Vous pouvez donc prendre l’habitude de cuisiner en plus grandes quantités. Puisque vous vous donnez du mal pour préparer un repas, vous pouvez tout aussi bien en tirer plusieurs repas. Si vous préparez la quantité nécessaire à votre déjeuner en même temps que celle pour votre dîner, vous pouvez la placer au réfrigérateur pour le lendemain. Ainsi vous ne serez pas tenté de manger plus que nécessaire au dîner.

Une fois cette habitude de gestion des restes adoptée, l’étape suivante consiste à commencer à réserver différents ingrédients de vos repas. Je parle de légumes crus déjà découpés, de viande, de céréales ou de volaille déjà cuite. Au bout de quelques jours, vous aurez de côté un certain nombre d’ingrédients équilibrés à assembler pour un déjeuner rapide, mais équilibré.

Comment préparer un déjeuner équilibré ?

Il vous sera difficile de préparer un déjeuner équilibré si vous ne disposez pas des bons ingrédients. Certes, cela prend un peu de temps et d’anticipation. Cependant ce temps passé à choisir les bons ingrédients pour votre réfrigérateur, votre congélateur et vos placards peut faire toute la différence. Si vous n’avez pas ce dont vous avez besoin, il sera trop tentant de choisir un plat prêt à consommer au magasin ou dans un distributeur. Et ce plat ne sera pas aussi intéressant d’un point de vue nutritionnel que ce que vous auriez préparé vous-même. Plusieurs soirs par semaine, Vous pouvez préparer des légumes en plus, ou bien nettoiyer des légumes verts supplémentaires pour vos déjeuners. Ainsi il est plus facile de choisir des ingrédients intéressants.

Essayez de prendre l’habitude de « cuisiner une fois, pour manger deux fois (ou plus) ». Cuisinez des protéines et des céréales complètes en plus. Et si vous nettoyez des légumes pour composer vos salades, ou si vous découpez des légumes pour les cuisiner, faites-en plus que nécessaire. Ils seront prêts à être utilisés pour votre prochain repas.

Quels sont les aliments à toujours avoir chez soi, plusieurs options ?

Avec céréales complètes : riz brun, quinoa, millet, blé concassé, pâtes de blé complet ou nouilles de soba, orge perlé
Des protéines : poulet ou escalope de dinde, tofu grillé, lentilles cuites, steaks végétariens
ou des légumes :
- Légumes verts pour salade composée (laver, sécher, emballer dans un torchon de cuisine et conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur),
- restes de légumes cuits,
- dés de légumes fermes (ils se conserveront quelques jours) : carottes, céleri, oignon rouge, poivrons…
Dans vos placards : haricots, thon, saumon, tomates en conserves, beurres d’oléagineux, pain complet/pain pita, biscuits aux céréales complètes, tortillas de blé complet
Au réfrigérateur : lait écrémé, lait de soja, yaourt nature à la grecque, fromage frais, œufs durs, houmous, sauce épicée, fruits frais entiers, vinaigrettes (préparée à l’avance par vous), cœurs d’artichaut marinés, poivrons grillés
Au congélateur : fruits entiers pour smoothies, steaks végétariens, escalopes de poulet surgelées et prêtes à cuisiner, détaillées en portions

Conseils pour préparer un déjeuner sain à emporter

Voici un système tout simple pour vous aider à préparer un déjeuner équilibré. Choisissez une protéine, ajoutez des légumes et une céréale complète. Ajoutez un peu de lipides sains pour le goût si vous le souhaitez, et laissez votre imagination gambader. Bien sur cette liste n’est pas exhaustive. Cependant vous y trouverez certains ingrédients très communs que vous êtes susceptible d’utiliser. Ajoutez également des fruits à votre plat ou en dessert et le tour est joué.

Protéines	Légumes	Féculents/Céréales	Lipides sains
Poudre de protéines	Légumes verts en feuilles	Riz brun cuit	Houmous
Lait	Carottes	Pâtes de blé complet cuites	Avocat
Lait de soja	Poivrons	Nouilles de soba cuites	Beurre d’oléagineux
Yaourt à la grecque	Oignons	Pain complet (100 %)	Fruits à coque
Fromage frais	Céleri	Quinoa cuit	Huile d’olive
Escalope de poulet grillée	Tomates	Millet cuit	Graines
Escalope de dinde grillée	Concombre	Blé concassé cuit	Huile de sésame
Thon en conserve	Courge	Orge cuit
Saumon en conserve	Haricots verts	Biscuits aux céréales complètes
Haricots ou lentilles cuits	Brocoli	Tortillas de céréales complètes
Œufs	Asperges	Patate douce cuite
Viande maigre	Sauce épicée
Burger végétarien

13 recettes faciles de déjeuners équilibrés sur le pouce

Choisissez un élément dans chaque colonne. Ainsi vous n’aurez ensuite aucun mal à composer de délicieux déjeuners équilibrés. Voici quelques idées pour aider à vous lancer :

Smoothie carotte ananas: Mixez la préparation à base de protéines en poudre avec du lait ou du lait de soja, des carottes cuites et de l’ananas en boîte.
Mélangez un yaourt à la grecque nature avec un peu de miel et de beurre d’amandes. Décorez de fruits rouges de saison, mini carottes en accompagnement.
Écrasez du thon en conserve et de l’avocat sur un biscuit aux céréales complètes. Accompagnez de tomates cerise.
Mélangez du quinoa cuit avec des morceaux d’escalope de poulet grillée, des cœurs d’artichaut, des poivrons grillés et une vinaigrette.
Tartinez de moutarde une tortilla aux céréales complètes, ajoutez quelques morceaux d’escalope de dinde grillée, des rondelles de tomate, de concombre, de la salade, des carottes râpées. Roulez la tortilla et découpez en rondelles.
Mélangez des haricots noirs avec des dés de concombre, tomate, céleri, avocat et de la coriandre. Assaisonnez d’un peu de sauce épicée.

Et encore :

7- Ajoutez des dés de tofu grillé et des restes de brocoli vapeur aux nouilles de soba grillées. Décorez avec des oignons nouveaux ciselés, un filet de sauce soja, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame.

8- Sur du fromage blanc allégé, déposez des dés de concombre, céleri, carottes, poivrons. Salez et poivrez au poivre noir et dégustez avec des biscuits aux céréales complètes.

9- Mélangez des pâtes aux céréales complètes cuites avec des haricots blancs en conserve, des tomates en conserve et assaisonnez avec du basilic.

10-Mélangez des lentilles cuites avec du chou kale finement ciselé, des lamelles d’oranges et d’oignon rouge. Dressez avec du yaourt à la grecque nature assaisonné de sel, poivre et curry en poudre.

11-Salade de légumes verts et légumes accompagnée d’un steak végétarien émietté. Assaisonnez à l’aide d’une vinaigrette à l’huile d’olive.

12- Pain pita complet avec houmous, farci de légumes ciselés et d’œufs durs en rondelles.

13- Riz brun cuit et pois chiche. Ajoutez quelques canneberges déshydratées ou raisins secs, du persil ciselé et de la feta allégée. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et d’un jus de citron.

Et vous, quelles sont vos recettes faciles de

déjeuner sain facile à transporter ?

Source : Susan Bowerman, Directrice Senior, Département international Formation et Nutrition, Herbalife Nutrition

Comment renforcer son système immunitaire ?

Comment renforcer son système immunitaire ? Le système immunitaire assure notamment la lutte contre les infections. Comment renforcer son système immunitaire, hiver (rhume, grippe…) comme été, et être en pleine forme toute l’année ?

Comment savoir que notre système immunitaire est affaibli ?

Différents symptômes doivent alerter. Si vos défenses sont affaiblies, vous risquez de connaître une fatigue persistante (pouvant être due au stress et/ou au manque de sommeil), plus grande sensibilité aux infections (rhumes à répétition par exemple), ou encore avoir des blessures plus longues à cicatriser… Ils sont le signe qu’il faut faire attention à notre santé.

Mais, même sans alerte, il est important, tout au long de l’année, de faire attention à son système immunitaire pour conserver un bon niveau d’immunité ! C’est bien entendu particulièrement vrai en hiver avec son lot d’agents pathogènes (bactéries, microbes, infections virales, etc.), même s’il faut rester vigilant toute l’année pour avoir des défenses immunitaires au top.

Pourquoi notre système immunitaire peut-il être affaibli ?

Plusieurs raisons expliquent que notre système immunitaire peut être déficient et affaibli : alimentation non équilibrée ou insuffisante, sédentarité ou surentrainement (il faut trouver le juste milieu !), manque de sommeil (bien dormir est essentiel), stress chronique et surpoids.

Comment avoir un système immunitaire en pleine forme ?

Avoir une alimentation variée et équilibrée est essentiel. Elle doit vous apporter des vitamines (notamment vitamine A, vitamine B12, vitamine C et vitamine D), des minéraux et des protéines (les anticorps sont des protéines). Comment faire ? Manger des fruits et légumes, et des aliments riches en protéines (poisson, volaille, soja…). Nombreuses sont les recettes savoureuses et équilibrées qui existent pour préserver son système immunitaire tout en se faisant plaisir.

Avoir une activité physique régulière modérée est également indispensable. Éviter ou simplement limiter son niveau de stress aura également des conséquences bénéfiques pour l’ensemble de l’organisme.

Soyez attentif à votre sommeil et à v otre poids de forme.

Les aliments à intégrer pour booster notre système immunitaire

Le kiwi gold est particulièrement intéressant pour prévenir et limiter la gravité des rhumes (comme les champignons). Toujours contre les rhumes, mais aussi contre les grippes, le gingembre se révèle efficace !

Le brocoli est riche en antioxydants et en vitamine D (autres sources intéressantes de vitamine D : le saumon et les poissons gras en général).

Le thé vert ou le thé noir ont des propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires (pour boire plus facilement du thé, pensez à Thémix).

Le miel, outre le soulagement immédiat qu’il procure lorsqu’on a mal à la gorge, a des propriétés antioxydantes (comme d’ailleurs certaines épices : safran, clous de girofle, cannelle, thym…) et antibactériennes.

L’ail, aliment antibiotique puissant, est intéressant pour déboucher la gorge et le nez.

Complémenter son alimentation pour renforcer ses défenses immunitaires

Pour renforcer votre système immunitaire, en complément d’une alimentation saine et équilibrée, pensez aux compléments alimentaires pour faire le plein de vitamines et minéraux. En effets, ils favorisent un bon fonctionnement du système immunitaire et des défenses naturelles.

Herbalife Nutrition a mis au point Immune Booster. Cette boisson rafraîchissante est riche en vitamines et minéraux clés qui contribuent au fonctionnement optimal du système immunitaire, avec notamment de la vitamine C et de la vitamine D, du zinc et du sélénium. Disponible en sachets, ce complément alimentaire (adapté aux végétariens) vous accompagne facilement dans tous vos déplacements. Immune Booster contient l’ingrédient scientifiquement prouvé EpiCor® qui est le premier ingrédient à base de fermentat alimentaire complet au monde.

Toujours chez Herbalife Nutrition, Mineral complex Plus est une source de potassium et de magnésium. Quant à RoseGuard, il apporte 100% des Valeurs de Référence Nutritionnelles (VNR) en vitamines A et C (pour soutenir le fonctionnement normal du système immunitaire) et est source de vitamine E pour protéger les cellules contre le stress oxydatif. RoseGuard contient également des phytonutriments et convient aux végétariens.

De leur côté, les sportifs ne négligeront pas la boisson hypotonique d’Herbalife CR7 Drive.

Comment garder la motivation pour faire du sport à la maison ?

Comment garder la motivation pour faire du sport à la maison ? Faire du sport à la maison, c’est une excellente idée ! Mais comment tenir dans la durée ? Comment garder la motivation au fil des semaines ? Voici quelques conseils pour bien vous organiser.

Vous préférez pratiquer une activité physique à la maison plutôt qu’en salle de sport ? Mais vous avez peur de ne pas rester motivé dans le temps ? Voici quelques astuces pour garder le cap !

Établir votre programme d’entraînement

Pour réussir votre pratique sportive à la maison dans la durée, la clé est une bonne organisation.

Pour commencer, nous vous conseillons de prendre le temps d’établir votre programme d’entraînement en planifiant vos séances. Toujours les mêmes jours et aux mêmes horaires afin que cela devienne une routine dans votre emploi du temps.

Planifiez ensuite vos séances avec le déroulé des différents exercices que vous souhaitez effectuer. Le nombre de répétitions et la durée. Vous pouvez commencer par préparer vos sessions pour 15 jours. En commençant par des séances de sport de 30 minutes plusieurs fois par semaine. Puis l’adapter en fonction de votre progression.

Si vous n’êtes pas à l’aise pour créer vos propres séances, n’hésitez pas à suivre des vidéos de coachs sportifs en ligne !

Se fixer des objectifs pour faire du sport à la maison

Pourquoi avez-vous envie de faire du sport à la maison ? Pour avoir un meilleur équilibre de vie ? Evacuer le stress ? Raffermir votre corps ou perdre du poids ? Vous mettre au sport tout simplement ?

Quelle que soit votre motivation, écrivez noir sur blanc votre objectif. Pour rester motivé, il est important de ne pas vous fixer d’objectif trop élevé sur un laps de temps court. Privilégiez les objectifs “par étape” avec par exemple un objectif à atteindre pour le premier mois, puis un objectif à 3 mois, 6 mois et 1 an.

Vous pourrez ainsi mesurer votre progression régulièrement, et vous satisfaire du chemin parcouru.

Choisir le bon matériel de sport

Il n’y a rien de plus frustrant et gênant que d’être limité par un équipement inadapté. En fonction du sport que vous souhaitez faire, investissez un minimum dans du matériel adapté à votre niveau de pratique : un tapis de gym, quelques haltères, poids ou lestes, des élastiques… et également des équipements plus importants si vous en ressentez le besoin comme le vélo d’appartement ou le tapis de course. Notre top 10 des équipements de fitness peut vous guider dans vos choix.

Faites-vous plaisir avec une tenue adaptée et qui vous plait, si vous vous sentez bien, rien ne vous arrêtera et vous serez plus motivé pour votre séance !

Au même titre, le lieu où vous allez faire votre sport à la maison doit être bien choisi pour être au calme et sans distraction.

Parlez de votre pratique sportive autour de vous !

Enfin n’hésitez pas à en parler à vos proches, à vos amis et votre famille en leur expliquant vos objectifs. Ceux-ci vous demanderont certainement régulièrement de vos nouvelles pour savoir si vous avez atteint votre but, ainsi vous ne pourrez pas vous “défiler” !

Pourquoi et comment manger plus de poisson ?

Pourquoi et comment manger plus de poisson ? Vous aimeriez consommer davantage de poisson ? Vous savez sûrement que manger du poisson est bon pour la santé. Malheureusement, beaucoup de personnes l’évitent sans même avoir conscience de tous ses bienfaits.

Jetez-vous à l’eau et intégrez du poisson à votre alimentation !

Le poisson, certains adorent, d’autres détestent. Et puis il y a tous les autres. Ceux que ça ne dérange pas de manger du poisson, mais qui admettent ne pas en consommer autant qu’ils le devraient. Pour certains, c’est une histoire de goût, pour d’autres c’est la texture qui pose problème. Et il y a ceux qui pensent que préparer du poisson implique de savoir très bien cuisiner. Ils sont très heureux de manger du poisson, à condition que quelqu’un d’autre le prépare.

Pourquoi consommer plus de poisson ?

Pour ses apports nutritionnels et pour ses bienfaits sur notre santé ! Le poisson contient énormément de protéines, il regorge de vitamines (vitamine A, vitamine D et vitamine B12), ainsi que des minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le calcium et le sélénium. C’est aussi un aliment moins gras que la viande et que la plupart des pièces de volaille. En outre, les acides gras oméga-3 qu’il contient offrent un grand nombre de bienfaits.

Certaines personnes n’en ont essayé qu’une ou deux espèces. Et se basent sur cette expérience pour en conclure que le poisson n’est pas fait pour eux. Mais il y a tant de poissons et une telle variété de goûts et textures. Il y a forcément un poisson qu’ils aimeraient. Si vous avez du mal à vous décider à intégrer du poisson dans votre alimentation équilibrée, voici quelques astuces pour vous y aider.

Astuces pour manger plus de poisson

Choisissez un poisson au goût peu prononcé

En règle générale, les poissons à chair blanche ont un goût moins prononcé que ceux dont la chair est plus foncée. Commencez par du tilapia, du cabillaud, de la sole, de la limande, du flétan ou des crevettes, plutôt que par du saumon ou du maquereau qui sont plus forts en goût.

Choisissez un poisson à la chair ferme

Si les poissons à la chair plus molle ne vous emballent pas, essayez les poissons plus fermes, tels que le thon, le saumon sauvage ou encore les noix de Saint-Jacques. Certains poissons peuvent être très délicats. Attention à ne pas trop les cuire. Vous finiriez avec un thon ou des crevettes comme du carton.

Essayez de cuisiner du poisson surgelé

Pour éviter l’odeur forte du poisson, on peut le cuisiner sans le décongeler au préalable. Le poisson surgelé est souvent moins cher que celui fraîchement pêché. Il est transformé très rapidement après la pêche. Il est donc frais et ses nutriments intacts.

Pour cuisiner le poisson surgelé, passez-le rapidement sous l’eau froide pour retirer la glace qui a pu se former en surface de la chair, puis séchez-le à l’aide d’un papier absorbant. Versez un petit filet d’huile et grillez (côté peau vers le haut) dans une poêle sur feu moyen à fort. Une fois que le poisson est doré, retournez-le, salez et poivrez, couvrez et passez à un feu moyen. Laissez cuire jusqu’à ce la chair soit opaque à cœur.

Choisissez le poisson plutôt que d’autres protéines dans vos plats préférés

Le poison se marie avec beaucoup d’ingrédients et vous pouvez l’utiliser pour remplacer la viande ou la volaille dans vos plats quotidiens. Essayez des tacos au poisson grillé plutôt qu’au poulet, ou ajoutez du poisson ou des crevettes à vos plats de pâtes ou vos sautés de légumes. Le poisson grillé est excellent. Vous pouvez choisir de le cuisiner comme un steak ou découpé en dés pour accompagner des légumes.

L’assaisonnement pour rehausser les saveurs de vos plats de poisson

Avant de cuire, griller ou sauter votre poisson, essayez de le badigeonner d’un peu de moutarde ou de sauce teriyaki, ou enrobez-le d’huile d’olive mélangée à du jus de citron.

Vous pouvez également tester une marinade sèche avant de passer votre plat au grill.

Après cuisson, décorez vos filets de poisson d’une sauce épicée et de quelques tranches d’avocat.

Si vous préférez rester classique, parfois un poisson grillé à la perfection n’a besoin que d’un simple jus de citron.

Délicieuse recette de poisson frit au four

Voici une excellente recette de poisson moelleux. Je l’ai testée de nombreuses fois. En cuisant, la panure se transforme en croûte croustillante qui rappelle le poisson frit, mais sans la quantité d’huile. J’ai utilisé du tilapia dans ma recette, mais vous pouvez prendre le poisson de votre choix. Il vous faudra peut-être adapter le temps de cuisson selon l’épaisseur de vos filets.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

4 filets de tilapia de 175 g chacun
85 g de farine de blé complet
100 g de miettes de pain non assaisonné
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de piment de Cayenne
½ cuillère à café de thym déshydraté
1 œuf de gros calibre
2 cuillères à soupe de lait écrémé
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Huile d’olive

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C, thermostat 6-7
Déposez un mince filet d’huile d’olive sur une plaque de cuisson et réservez.
Rincez les filets de tilapia à l’eau froide puis épongez au papier absorbant.
Versez la farine dans une assiette creuse.
Dans un autre plat peu profond, mélangez les miettes de pain, l’ail en poudre, le sel, le piment de Cayenne et le thym.
Dans un troisième plat peu profond, battez les œufs, le lait et la moutarde.
Roulez les filets de poisson dans la farine et retirez l’excédent. Plongez-les ensuite dans le mélange à base d’œuf, puis dans le mélange avec les miettes de pain. Assurez-vous de couvrir les deux côtés des filets. Déposez les filets sur la plaque de cuisson. Versez un mince filet d’huile d’olive sur chaque filet.
Faites cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se détache sans difficulté.

Et vous, mangez-vous du poisson ? Plusieurs fois par semaine ? Comment le préparez-vous ?