Comment faire un sandwich ?

Comment faire un sandwich ? Avec l’été, vient la saison des pique-niques et des sandwiches. Pourquoi choisir de manger un sandwich ? Parce qu’il existe tellement de recettes possibles !

Le sandwich : tellement de possibilités de recettes !

Si l’on définit le « sandwich », on dirait que c’est un mets composé le plus souvent de 2 tranches de pain, avec un ou plusieurs ingrédients entre elles, se mangeant le plus souvent sans couvert.

S’il est souvent classé comme un produit de la restauration rapide, il peut malgré tout être très sain ou gastronomique : tout dépend de la recette et des ingrédients !

D’autant plus si vous faites maison vos sandwiches !

Dans cet article, vous trouverez de l’inspiration pour réaliser vos recettes de sandwiches froids.

Recettes de sandwiches : le pain

Il existe une grande variété de pains pouvant servir à faire un sandwich délicieux :

Baguette « campagne »
Baquette aux graines
Tranches de pain de mie (pain de mie complet de préférence)
Pain complet
de campagne
multigrain
Pain de seigle
Baguette blanche (classique mais pas le plus recommandé)

Comme nous l’avons plusieurs fois mis en avant, nous préconisons un pain fait avec de la farine complète, et d’éviter les produits céréaliers raffinés (les pains blancs) même si ces derniers peuvent tout à fait être un plaisir ponctuel !

Recettes de sandwiches : les condiments

Deuxième étape après le choix du pain : la sélection du condiment ou d’une alternative. A ce stade, étalez sur une tranche de pain une fine couche de :

Moutarde
Filet d’huile d’olive
Fromage frais ou fromage blanc
De la confiture (de figues par exemple)

Attention : un condiment peut ramollir le pain s’il y a un temps trop. Egalement s’il y en a trop, il risquerait de couler !

Recettes de sandwiches : une source de protéines

Une fois fait votre base de sandwich, ajoutez une source de protéines. Il y en a pour tous les goûts

Un très classique jambon blanc
Un jambon de pays (de Bayonne, de Parme…)
Du blanc de poulet (ou de dinde)
Du rôti de porc ou du rôti de bœuf
Rillettes de porc ou de poisson (saumon, thon…)
Lamelles finement coupées de magret de canard
Miettes de thon
Des sardines
Du saumon fumé
Des œufs durs

Pour les végétariens et vegans, pensez aux :

Légumineuses
Tofu
Tempeh
Purées d’oléagineux
Houmous

L’option fromage

Selon vos goût, vous pouvez disposer dans votre sandwich de fines tranches de fromages :

Gruyère
Emmental
Gouda
Cheddar
Camembert
Comté
Morbier
Fromage de chèvre

Recettes de sandwiches : les légumes

Les légumes sont indispensables pour avoir un sandwich sain et équilibré.

Il y a les classiques :

Salade (laitue…)
Tomate
Oignon

Mais n’hésitez pas à innover pour varier les plaisirs ! Certains légumes se mangent crus quand d’autres sont, au préalable, à cuire. Certains apportent du moelleux quand d’autres seront croquants sous la dent. Faites-vous plaisir avec un sandwich gourmand ! Ainsi, essayez, pour le rendre savoureux, de varier les combinaisons :

Avocat
Poivron
Quelques feuilles d’épinards
Roquette
Aubergine
Courgette
Carottes
Radis
Etc.

Idéalement, visez 2 légumes (vous pouvez en mettre plus, mais attention alors aux quantités respectives afin que votre bouche soit assez grande pour mordre dedans).

Touche finale : l’assaisonnement

Pour terminer votre préparation et lui donner un goût unique, assaisonnez votre sandwich avec :

Une épice : poivre, paprika ou piment de Cayenne par exemple
Des herbes aromatiques : du thym, du basilic ou du persil

Et vous, quelle est votre recette de sandwich préférée ? Laissez vos idées sur le blog !

Source : Herbalife Nutrition

Comment concilier télétravail et cuisine en famille ?

Comment concilier télétravail et cuisine en famille ? Ce n’est pas toujours évident de préparer des repas sains en famille. Susan Bowerman, diplômée en biologie avec félicitations auprès de l’Université du Colorado . Spécialisée en recherche agroalimentaire et nutrition. Elle est diététicienne (accréditée), a obtenu deux certifications de l’Académie de Nutrition et Diététique en tant que spécialiste certifiée en diététique du sport. Et également en tant que spécialiste de l’obésité et de la gestion du poids. Elle nous dévoile ses conseils pour cuisiner en famille.

Le contexte actuel a bouleversé tous les aspects de notre quotidien. Des millions de familles se retrouvent à la maison et prennent le temps de cuisiner des plats familiaux. Pour certains, c’est un des bienfaits de ce confinement. De nombreux travailleurs ont basculé en télétravail. Et avec la fermeture des écoles, les parents se retrouvent à cuisiner beaucoup plus que d’habitude.

En famille, il faut alors trouver des façons d’impliquer leurs enfants par le biais d’activités structurées, dont la cuisine. Le fait de faire participer les enfants à la préparation des repas leur permet de se sentir intégrés et les encourage à essayer de nouvelles recettes équilibrées.

Conseils de préparation des repas pour familles débordées

Impliquer les enfants dans la préparation des repas peut sembler plus contraignant qu’autre chose. Mais cela peut aider à entretenir un semblant de normalité tout en leur apprenant de nouvelles compétences. Les enfants gagnent vraiment à aider en cuisine. Ils découvrent les mesures, apprennent à suivre des instructions, à lire les recettes.

Les recherches indiquent également que les enfants peuvent être ainsi encouragés à manger plus équilibré lorsqu’ils participent à la préparation. Ainsi, ceux qui cuisinent plus souvent à la maison ont une alimentation moins calorique et moins riche en sucres et en graisses.

Astuces pour cuisiner en famille

Comment cuisiner en famille ? Voici les astuces

Cuisiner en famille en instaurant une routine

Pas besoin de programmer des spaghetti le jeudi et des pizzas le vendredi chaque semaine. Mais parfois, le choix des menus à l’avance peut aider à débloquer une prise de décision. Choisissez un ou deux jours et définissez le type de nourriture pour ces jours-là. Pas besoin de définir précisément ce que vous mangerez, mais vous pouvez par exemple décider de ne pas manger de viande le lundi, ou de prendre un petit-déjeuner en guise de dîner une fois par semaine.

Préparer des repas en famille en rassemblant des recettes

Choisissez le système qui fonctionne pour vous. Vous pouvez récupérer des recettes dans les magazines pour les ranger dans un classeur, ou bien les enregistrer dans votre ordinateur ou votre téléphone. Ensuite, compilez plusieurs recettes simples que toute la famille apprécie.

Vous pouvez également demander à vos enfants de rassembler leurs recettes préférées pour en faire un carnet.

Une liste précise, des courses une fois par semaine… ou moins

Les sorties devant être limitées, notamment dans les lieux publics, il est important de minimiser vos sorties au supermarché, et donc de vous organiser scrupuleusement.

Demandez aux différents membres de la famille de participer à l’élaboration de la liste de courses.

Vérifiez ce qu’il vous reste au réfrigérateur, au congélateur et dans vos placards pour pouvoir préparer rapidement une soupe, un curry ou des pâtes si besoin.

Voici quelques aliments à garder à portée de main : des conserves de haricots, thon et tomates, des fruits, légumes, viandes, poissons, volaille surgelés, des œufs, yaourts, lait et fromage allégé au réfrigérateur.

Préférez les fruits et légumes se conservant le plus longtemps, comme les agrumes, les pommes, les carottes, les brocolis, le chou-fleur, le chou, le céleri et les poivrons.

Attribuer des rôles au sein de la famille pour la préparation des repas

Si votre moitié manie parfaitement l’art du couteau, elle peut se charger de la découpe des ingrédients. Les enfants les plus jeunes peuvent mélanger et aider à mesurer. Certaines personnes préfèrent nettoyer. Accordez-leur un rôle qu’ils peuvent assurer sans trop se plaindre.

Penser rapide et simple

Combien de fois avez-vous acheté une courge spaghetti par exemple, avec la meilleure des intentions culinaires, pour la laisser lentement pourrir dans le bac à légumes du réfrigérateur ?

Prenez les devants et optez pour les légumes surgelés, prélavés, les viandes précuites ou marinées pour réduire le temps de préparation et de cuisson.

Viser l’efficacité : une préparation pour deux plats.

Si vous savez que vous allez utiliser des oignons, de l’ail ou des légumes émincés dans plusieurs plats au cours de la semaine, faites toutes vos découpes en même temps et stockez ce que vous n’utilisez pas immédiatement au réfrigérateur. Vous gagnerez du temps lors de la préparation de votre prochain repas.

Préparez du riz ou du quinoa en plus, et congelez la quantité non utilisée pour un prochain repas. Vous pouvez cuire des protéines pour deux repas. Le reste du poisson que vous allez cuire ce soir pourra être intégré à la préparation des tacos de poisson que vous programmez demain.

La magie des plats uniques

Apprenez à cuisiner des plats équilibrés en protéines, légumes et féculents. Le chili, les soupes, les plats à base de pâtes et les ragoûts sont de bons exemples.

Bien sûr, vous ne maîtriserez pas tous les secrets de l’équilibre nutritionnel en une soirée, en particulier si les différents membres de la famille sont un peu difficiles à motiver. Commencez petit et vous créerez ainsi une base solide pour votre famille qui ne pourra que se consolider avec le temps. Amusez-vous à tester des recettes et ne soyez pas surpris si vous finissez par vous découvrir un mode de vie bien plus équilibré.

À propos de l’auteure, Susan Bowerman, Sr. Présidente, Département International Formation et Nutrition, Herbalife Nutrition

L’engagement d’Herbalife pour une nutrition équilibrée

L’engagement d’Herbalife pour une nutrition équilibrée. « Notre engagement en faveur d’une nutrition équilibrée, aujourd’hui plus que jamais » par John Agwunobi, Président directeur général, Herbalife Nutrition.

La pandémie de COVID-19 sème le trouble et l’inquiétude partout dans le monde. Il s’agit d’une situation nouvelle pour tous et nous comprenons toute la difficulté de cette période. Mais malgré l’incertitude ambiante, nous pouvons trouver l’inspiration dans l’incroyable capacité. De résilience, de compassion et de créativité des habitants du monde qui s’adaptent à cette situation inhabituelle. Ils adoptent les bons gestes et s’aident les uns les autres.

La santé et le bien-être de ses Distributeurs et employés est pour Herbalife Nutrition une priorité. Rien n’est plus important.

Nous sommes également face à une responsabilité importante . En tant qu’entreprise internationale de nutrition fournissant des produits d’alimentation, forme et bien-être à des millions de personnes dans 94 pays du monde. Herbalife Nutrition se trouve dans une position privilégiée pour aider ses communautés en ces temps difficiles.

Priorité aux besoins et répondre à la demande

Les gouvernements ont répondu à la crise du Coronavirus en partie. En classant dans la catégorie des commerces essentiels les activités qui fabriquent, distribuent et vendent des produits alimentaires. Cette classification nous permet de poursuivre nos opérations. Le besoin d’une alimentation équilibrée étant universel.

L’entreprise suit de très près les recommandations des gouvernements pour assurer notre totale conformité. Nous sommes tenus d’aider celles et ceux pour qui une alimentation équilibrée est indispensable. Aujourd’hui plus que jamais. Nous en avons donc fait une priorité et mis en place les actions suivantes.

Soutenir la communauté Herbalife

Nous sommes convaincus qu’une approche complète est indispensable pour nous mettre au service de notre communauté. Herbalife Nutrition soutient les organismes à but non lucratif qui proposent leurs services afin de contribuer au soulagement des équipes sur le front du COVID-19. Nos partenaires concernés fournissent du matériel médical aux hôpitaux. Et facilitent l’accès des programmes d’alimentation aux zones ciblées en grand besoin. Herbalife Nutrition en France soutient les investissements additionnels que doit faire son partenaire SOS Villages d’Enfants afin de faire face à cette situation actuelle.

Suivre notre stratégie de fabrication, distribution et inventaire

Herbalife Nutrition est tenu d’assurer le fonctionnement de ses usines de fabrication. Et de ses centres de distribution pour que ses Distributeurs puissent continuer à fournir leurs clients qui comptent sur eux pour leur équilibre nutritionnel et leur soutien.

Nos infrastructures sont toutes opérationnelles et respectent les recommandations sanitaires.

Nous avons également mis en place une stratégie d’inventaire destinée à assurer un stock suffisant pour que l’activité se poursuivre. Même si un imprévu survenait. Aujourd’hui, nos usines de fabrication fonctionnent à 100 %. Et s’attachent à grossir les stocks pour le cas où la pandémie de Coronavirus durerait plus longtemps que ce qui est estimé.

Optimiser notre technologie

Une opportunité économique est critique dans ces circonstances. Nos Distributeurs sont des entrepreneurs. Ils innovent et trouvent des solutions pour servir leurs clients au moyen de la technologie. En fait, certains supports destinés à la formation professionnelle des Distributeurs et aux activités bien-être et fitness de leurs clients ont changé d’objectif pour offrir une expérience en ligne plutôt qu’en présentiel et sont utilisés par un public de plus en plus nombreux.

S’appuyer sur nos experts pour obtenir des informations fiables

Notre équipe de médecins, nutritionnistes et professionnels du fitness est exceptionnelle. Jamais elle n’a été autant sollicitée.

Tous ses membres travaillent d’arrache-pied. Pour offrir à nos Distributeurs, à nos employés et à ceux qui nous suivent des supports de formation, des conseils et des sujets de réflexion indispensables. Ils continuent de partager des informations très utiles avec nos abonnés sur ce blog et via les réseaux sociaux (Facebook, Instagram…).

Le plus important que nous puissions faire à présent est de prendre soin de nous et de nos proches. Adopter un style de vie actif et équilibré est essentiel à notre santé et à notre bien-être en général. Nos employés et nos Distributeurs se sont montrés tout à fait à la hauteur en faisant preuve d’une grande compassion vis-à-vis des autres. Et aussi en confirmant leur implication dans notre philosophie en faveur d’une nutrition équilibrée en ces temps difficiles. Je suis certain qu’ils ne s’arrêteront pas là et poursuivront leurs efforts aussi longtemps que nécessaire.

Article rédigé par John Agwunobi, Président directeur général, Herbalife Nutrition

Comment manger des graines ?

Comment manger des graines ? Savez-vous pourquoi vous devriez intégrer des graines à votre alimentation ? Leurs vertus sont nombreuses !

Quels sont les bienfaits des graines ? Comment en manger ? Focus sur 6 graines.

Pourquoi manger des graines ?

Les graines aident à la digestion, sont très riches en vitamines, ont des propriétés anti-oxydantes. Ou bien sont un coupe-faim naturel… Tout dépend de quelle graine on parle. Faisons un tour d’horizon des principales graines et de leurs propriétés.

Graine de chia

Les graines de chia sont parmi les plus connues. Il faut dire qu’elles sont un coupe-faim naturel. En effet, riche en fibres et en oméga-3, la graine de chia permet d’atteindre rapidement un sentiment de satiété.

En outre, elle est bonne pour le système cardiovasculaire tout en favorisant le transit (en limitant donc le phénomène de constipation).

Enfin, le calcium et le magnésium qu’elle apporte viennent renforcer os et dents.

Graine de courge

A forte teneur en fer, la graine de courge renforce le système immunitaire, combat la fatigue et est un remède à l’anémie.

C’est également la graine qui renforce votre vessie contre les irritations et les infections urinaires.

Graine de lin

Riche en oméga-3 et en oméga-6, dits « acides gras naturels », la graine de lin contribue au bon état du métabolisme et au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

Avec ses omega-6 (idéal pour l’hydratation de la peau !) et ses fibres (parfait pour le transit intestinal !), c’est une graine incontournable !

Graine de sésame

A l’image de celles de lin, les graines de sésame apportent acides gras essentiels, fer, protéines et antioxydants. Ainsi, elles protègent le système cardiovasculaire et aident au transit.

Graine de tournesol

Bonne source de la vitamine E, la graine de tournesol a des propriétés anti-oxydantes, prévenant les signes de l’âge (vieillissement de la peau notamment).

Avec le manganèse qu’elle apporte (un oligo-élément), elle aide au métabolisme et limite les allergies.

Graine de pavot

Avec la vitamine B1, le pavot contribue au bon fonctionnement du système nerveux. Avec la morphine et la codéine qu’elle produit, la graine de pavot se révèle être apaisante.

Comment manger des graines ?

Voici quelques idées de recettes pour intégrer les graines plus fréquemment à votre alimentation. Liste non exhaustive : n’hésitez à faire preuve d’inventivité, et laissez vos idées en commentaire !

A l’apéritif

Certaines des graines sont assez grosses pour se déguster à l’apéritif : c’est le cas des graines de courge et de tournesol.

Sur des légumes

Sublimez-vos légumes en les saupoudrant de graines de lin ou de pavot !

Sur une soupe

Si les soupes sont un excellent moyen de consommer des légumes. Pensez à les saupoudrer de graines pour en améliorer les qualités nutritionnelles. Les graines de lin, de chia ou de pavot sont idéales pour ça.

Sur des salades

Apportez de la texture à vos salades composées avec des graines entières de courge, de tournesol, de pavot ou de sésame.

Dans les pâtes à gâteaux ou à tarte

Enrichissez vos pâtes à gâteaux ou à tarte avec des graines de chia ou de lin (que vous aurez moulues).

Dans un bol de muesli

Variez la composition de votre muesli (flocons d’avoine…) avec des graines de courge, de tournesol ou de lin.

Sur une viande blanche

Renouvelez vos préparations de viandes blanches en y ajoutant des graines de lin ou de sésame.

Dans votre yaourt

Plutôt que de sucrer vos yoghourts nature, ajoutez des graines de chia, de pavot ou de sésame.

Globalement, pensez à saupoudrer de nombreux aliments de graines pour les enrichir ! Dans la mesure du possible, intégrez-les en fin de préparation afin d’en tirer le plus de bénéfices possible !

A ne pas oublier avant de manger des graines

Si les graines sont très intéressantes sur le plan nutritionnel, elles sont à consommer avec modération. Ainsi, n’en mangez pas tous les jours et alternez-les ! Leur richesse vient aussi de leur variété !

Et vous, comment faites-vous pour manger des graines et profiter de leurs nutriments ?

Qu’est-ce qu’une sèche musculaire ?

Qu’est-ce qu’une sèche musculaire ? Sèche musculaire : comment vous organiser et que manger pour améliorer votre définition musculaire ?

Pratiquer une sèche musculaire permet d’améliorer sa définition musculaire. L’objectif est de mieux mettre en avant ses muscles (abdominaux, triceps, pectoraux, biceps…) via un régime. Qui vise à perdre un maximum de graisses sans diminuer la masse musculaire (voire avec prise de muscle car prendre de la masse musculaire n’en sera que plus spectaculaire !)

Quels sont les principes d’une sèche musculaire ?

On ne se (re)met jamais au sport en faisant une sèche : cette phase de définition musculaire vise à faire ressortir les muscles sculptés par des mois de musculation.

Par rapport aux autres programmes musculaires. Le volume de travail est augmenté afin de brûler plus de calories. Les dépenses énergétiques doivent être supérieures à votre apport calorique.

Les entraînements doivent aussi être intenses car le but est bien de conserver un maximum de masse musculaire. Voire de prendre du muscle (prise de masse).

Le programme de musculation allie cardio training (les exercices de cardio à haute intensité – HiiT – sont efficaces) et travail musculaire (exemples, en travaillant par exemple son gainage) afin de diminuer la masse graisseuse (ou « masse adipeuse ») tout en conservant une bonne densité musculaire.

Que manger pendant une sèche musculaire ?

Lorsque l’on fait une sèche musculaire, le programme alimentaire implique de se détourner des graisses saturées (comme les fritures) et des sucres rapides (présents, par exemple, dans les sodas).

A l’inverse, le régime alimentaire doit privilégier les aliments à base de protéines et qui sont peu caloriques. Ceci permettra de nourrir les muscles sans qu’ils perdent de leur volume (perdre du gras mais prendre de la masse musculaire).

Globalement, diminuez progressivement vos apports alimentaires (régime hypocalorique).

Concrètement, votre programme de nutrition se basera :

sur les viandes et poissons (viande blanche, jambon, blanc ou cuisse de poulet ou de dinde, viande rouge peu grasse, blancs d’œuf, etc.),

les produits laitiers (comme le fromage blanc allégé, le lait écrémé),

sur les féculents (sucres lents) avant 16 heures (pâtes, riz, semoule, flocons d’avoine, pain complet, muesli, pomme de terre, patate douce, etc.),

les légumes (pour les vitamines et les fibres),

sur les fruits avant et après un entraînement.

Le tout en buvant suffisamment d’eau : l’hydratation reste un élément capital de l’équilibre alimentaire. Manger des aliments riches en fibres permet d’éviter d’avoir une forte sensation de faim, tout en limitant les calories ingérées.

Votre programme de nutrition doit intégrer des graisses : attention à ne pas les supprimer totalement. En effet, elles sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Prenez pour repère que vos calories doivent être réparties de la sorte :

30% de protéines,

20% de lipides,

50% de glucides.

En période de sèche, nous recommandons également de mettre en place notre programme « cinq petits repas par jour ». En effet, manger plus souvent (mais moins à chaque fois) permet d’augmenter le métabolisme et, donc, de brûler plus efficacement les graisses. Veillez également à terminer votre dernier repas au moins 2 heures avant de vous coucher et à ne pas manger au lit.

Les bienfaits de la musique sur le corps et le moral

Les bienfaits de la musique sur le corps et le moral. La musique adoucit les mœurs, c’est un dicton bien connu, d’autant plus qu’il est vrai ! Découvrons ensemble les bienfaits de la musique sur le corps et le moral !

La musique nous calme

Qui n’a jamais écouté de la musique afin de se relaxer, de se calmer, ou même de s’endormir ? En effet, une musique douce est très bénéfique pour le corps et le cerveau . Elle permet, un peu comme une séance de yoga, de faire le vide et de se sentir bien. La raison est simple . Le choix de musique que vous écoutez est très personnel et évoquera en vous des sensations uniques. Liées à vous souvenirs et votre état d’esprit.

De fait, une musique qui aura tendance à vous apaiser agira également sur votre esprit et, même sans le vouloir, vous fera penser à des choses positives et calmantes. Par exemple écouter le même morceau que celui que vous écoutiez en vacances vous fera forcément faire le lien avec votre état de bien-être ressenti lors de vos vacances ! Moralité : le type de musique que nous écoutons conditionne notre état d’esprit du moment.

La musique, votre meilleur coach pour la pratique d’une activité sportive

Comme nous venons de l’expliquer, la musique conditionne notre état d’esprit du moment. Dans le cadre de la pratique d’exercices physiques, la musique devient alors votre meilleure amie pour atteindre vos objectifs ! En choisissant un morceau rythmé que vous appréciez, vous vous sentirez pousser des ailes : comme sur une piste de danse, vous aurez tendance à bouger selon le rythme du morceau, donc plus le morceau est rythmé et dynamique et plus il boostera vous efforts !

Vous est-il déjà arrivé d’avoir littéralement la chair de poule tellement le morceau que vous êtes en train d’écouter vous transporte ? Ce genre de sensations nous montre que la musique à bel et bien un effet sur notre corps et notre esprit ! Alors autant en profiter et booster notre moral et notre dynamisme lors de séances d’activité physique !

La musique favorise notre concentration

De la même manière que pour le sport, la musique nous permet également de nous concentrer plus facilement. La raison ? Elle nous permet de nous enfermer dans « notre bulle », sans pour autant quitter la pièce ou votre bureau.

La musique canalise nos pensées et nous fait nous concentrer sur les sensations qu’elle procure, en faisant plus ou moins abstraction de ce qui se passe autour. Ainsi, votre esprit est canalisé, votre concentration en est facilitée puisque vous vous êtes en quelque sorte coupés d’éventuelles perturbations extérieures (bruits dans le bureau, téléphone qui sonne, circulation dans la rue, etc.)

En bref, la musique nous procure à tous des moments de bien-être très agréables ! Il ne vous reste plus qu’à choisir le type de musique qui convient à votre activité du moment en vous créant des playlists spécifiques par exemple.

Et vous, quelle est votre musique préférée lorsque vous pratiquez une activité sportive ?