Nos conseils pour ne pas prendre de risque alimentaire en été

Nos conseils pour éviter les risques alimentaires en été  

Nos conseils pour éviter les risques alimentaires en été  . Rien ne fait plus penser à l’été que les pique-niques en plein air, les repas en groupes et les barbecues. Mais rien ne vient plus gâcher un pique-nique que l’arrivée d’invités indésirables. Et je ne parle pas des humains qui s’incrustent. Je parle des bactéries d’origine alimentaires, qui peuvent se multiplier très rapidement lorsqu’il fait chaud.  Et qui peuvent transformer votre repas en véritable bombe.

Ces bactéries peuvent vous rendre malade. Elles prolifèrent rapidement à température ambiante et plus encore lorsque le thermomètre atteint les 30 °C ou plus. Le froid les empêche de se développer et la cuisson les détruit. Il faut donc garder au chaud les plats chauds, et au froid les plats froids.

Comment assurer la sécurité alimentaire

Si vous devez transporter de la viande crue pour la faire griller au parc ou en camping.  Prenez toutes les précautions lorsque vous préparez votre glacière. Assaisonnez ou faites mariner la viande et placez-la dans un contenant étanche, ou dans un sac congélation fermé hermétiquement. Ne la mélangez pas aux autres ingrédients prêts à consommer dans votre glacière. Le jus de viande crue pourrait couler sur vos fruits, vos légumes ou autres accompagnements. Garnissez l’intérieur de votre glacière avec des pains de glace pour que tous les ingrédients restent bien au frais.

Au moment de servir les aliments après cuisson sur le grill. Vérifiez que tous les morceaux de viande un peu épais, comme les morceaux de poulet, sont bien cuits à cœur. Il arrive qu’ils soient cuits très rapidement à l’extérieur, mais toujours crus ou insuffisamment cuits à cœur. Si vous disposez de quelques heures avant de passer la viande au barbecue.  Vous pouvez précuire vos pièces au micro-ondes, puis les plonger dans un sac congélation avec une marinade et les placer au réfrigérateur. Le poulet étant partiellement cuit.  Il faudra moins longtemps pour terminer la cuisson sur le grill et les morceaux seront cuits plus uniformément, donc plus tendres.

Dès que vous sortez votre viande, votre poisson ou votre volaille du grill, ne soyez pas tenté de les replonger dans la marinade. Celle-ci a en effet été en contact avec la viande crue ou insuffisamment cuite.  et elle  pourrait contenir certaines bactéries nocives susceptibles de vous rendre malade.

La règle des 2-5-4

Pour ce qui est des restes, la règle est simple : deux heures, 5 cm, quatre jours. C’est la règle des 2-5-4.

Le 2 indique le nombre d’heures durant lesquelles les aliments peuvent rester à température ambiante une fois sortis du four ou du grill. Pour les aliments froids, il indique le nombre d’heures durant lesquelles ils peuvent rester en dehors du réfrigérateur ou de la glacière. Il y a toutefois une exception à cette règle.  La limite descend à 1 heure si la température extérieure dépasse les 30 °C. Une fois cette limite dépassée, les aliments doivent être réfrigérés ou congelés. Si vous mangez en dehors de chez vous . Veillez à bien emballer vos aliments et à les replacer dans la glacière équipée de pains de glace pour les conserver à une température sûre.

La règle des 5cm signifie que les aliments doivent être conservés dans des contenants peu profonds ne dépassant pas 5 cm pour refroidir rapidement et de façon uniforme. Si les contenants sont trop profonds, les aliments situés au milieu mettent trop longtemps à refroidir.

La dernière règle stipule que vous devriez utiliser les restes placés au réfrigérateur dans les 4 jours. Au-delà, jetez-les. Mais en règle générale les restes de pique-nique sont appétissants. Ils devraient donc être mangés rapidement.

 

Source : Susan Bowerman, Responsable de la formation en Nutrition pour Herbalife.

Bien s’alimenter pour une pratique du volley-ball au top !

Bien s’alimenter pour une pratique du volley-ball au top ! 

Bien s’alimenter pour une pratique du volley-ball au top ! Pratiquer un sport est bon pour le corps et pour l’esprit. Mais il est aussi très important d’accompagner la pratique régulière du sport avec une alimentation équilibrée et adaptée. Vous pratiquez ou envisagez de vous mettre au volley-ball ? Voici nos conseils en termes d’alimentation avant, pendant et après l’entraînement ou le match !

Comme nous avons déjà pu le voir sur le blog Herbalife, la pratique du volley-ball présente de nombreux avantages : 

  • le développement de l’esprit d’équipe
  • plus de réflexes, d’adresse et de coordination
  • il aide au renforcement des muscles (cuisses, fessiers, abdominaux)
  • il est accessible au plus grand nombre

Depuis avril 2017, Herbalife est d’ailleurs fière d’être le fournisseur officiel de la Fédération Française de Volley-Ball, des équipes de France féminine et masculine ! 

Earvin Ngapeth, Meilleur Joueur du monde 2015 et leader de l’Equipe de France, donne ses impressions sur ce nouveau partenariat : « Je suis ravi d’honorer ce nouveau partenariat que j’imagine comme un projet d’équipe, basé sur la confiance. L’accompagnement nutritionnel fourni par Herbalife Nutrition m’apportera une force précieuse pour tenir la cadence du calendrier des compétitions et atteindre mes objectifs ! »

Vous vous demandez quelle alimentation adopter pour la pratique régulière du volley-ball ? Voici nos conseils !

Bien manger au quotidien

Une alimentation équilibrée au quotidien aide à assurer les matchs et les entraînements avec une bonne condition physique. Avant un match important, il peut être utile de se créer une routine spéciale : ralentir ou stopper la consommation d’alcool, réduire les écarts, augmenter un peu les apports en féculents et protéines. A ce niveau, des substituts de repas comme Formula 1 Sport, riches en nutriments, compléteront avantageusement votre alimentation.

Pendant l’effort, pour apporter de l’énergie

Le plus important pendant l’effort est de s’hydrater pour compenser les pertes d’eau dues à la sudation. Un sportif doit ainsi au minimum 1 litre de liquide par heure en cas de grosse dépense d’énergie. Cette hydratation peut être apportée par de l’eau ou encore par des solutions glucidiques ou électrolytiques, comme la boisson de l’effort CR7 Drive, particulièrement conseillées pour les périodes d’efforts prolongés. Ces boissons sont étudiées pour être rafraîchissantes et pour améliorer l’absorption de l’eau pendant l’exercice. 

En cas de fatigue, les fruits secs sont idéaux pour redonner le coup de boost nécessaire pendant un match.

Rester vigilant après l’effort

Attention à ne pas vous relâcher trop vite après l’effort. L’alimentation après le sport est aussi importante ! Il est nécessaire d’apporter à l’organisme les éléments utiles pour qu’il se remette correctement, en lui apportant notamment des glucides et des protéines dans les 30 minutes à une heure après la séance / le match.

Suivant le type d’effort fourni, les compléments Rebuild Endurance ou Rebuild Strengh peuvent vous aider dans cet objectif.

Source : Herbalife

Comment ne pas rater sa pause déjeuner

Comment ne pas rater sa pause déjeuner

Business people enjoying salad and salad for lunch in the office

Astuces pour optimiser votre pause déjeuner

Comment ne pas rater sa pause déjeuner

Comment ne pas rater sa pause déjeuner. Si le petit-déjeuner est le socle d’une bonne alimentation, le déjeuner est lui aussi très important. Voici les conseils pour optimiser sa pause déjeuner et rester en pleine forme !

Prendre le temps de manger

Manger trop rapidement provoque de nombreux effets secondaires. En mâchant moins, vous risquez de souffrir de ballonnements. Les signaux de satiété mettant 20 minutes à arriver au cerveau, vous mangerez probablement trop. Et en faisant moins attention à ce que vous mangez, vous perdrez le plaisir que vous aviez à vous alimenter, sans profiter des goûts et textures de vos repas.

Ainsi, la première règle pour bien manger le midi consiste à s’accorder le temps nécessaire pour le faire, soit 20 minutes au grand minimum, et à penser à autre chose qu’à son travail (bref, pas de repas devant son ordinateur !).

Concentrez-vous sur ce que vous mangez et appréciez votre repas : ce moment doit être un temps de plaisir, idéalement à partager en bonne compagnie.

Vous manquez de temps ? Pensez aux substituts de repas !

Exceptionnellement, vous pouvez manquer de temps pour manger. Pas de panique : un écart ponctuel n’est pas grave ! D’autant qu’il existe une solution pratique lorsque vous vous trouvez dans cette situation : les substituts de repas. Faciles à transporter et très rapides à préparer, ils permettent de manger de manière équilibrée (en limitant l’apport calorique et en fournissant à l’organisme les vitamines et nutriments essentiels), même si vous manquez ponctuellement de temps. Prenez par exemple les boissons nutritionnelles Herbalife qui se consomment sous formes de shakes, garantissant un apport en protéines de soja, en lait de haute qualité, en micronutriments et en extraits végétaux.

N’hésitez pas à recourir aux substituts de repas si vous manquez de temps : le pire serait de sauter le déjeuner, ce qui est vivement déconseillé (vous risqueriez de grignoter) !

Ne mangez pas trop tard

Repousser l’heure du déjeuner n’est pas une bonne idée pour la ligne. En effet, manger après 15h augmente le risque de prise de poids, notamment car lorsque vous mangez tôt, vous avez moins tendance à grignoter entre votre petit déjeuner et votre déjeuner !

Que manger ?

Même rapide, votre déjeuner doit être complet. Ainsi, il doit comprendre des sucres lents, d’un légume cuit ou cru, d’une source de protéines (viande, poisson ou œufs), d’un peu de matière grasse, d’un produit laitier, et d’un fruit. Il vous faut donc combiner ces différents éléments comme nous vous l’avions expliqué dans cet article.

Vous avez l’impression de manger toujours la même chose ? Mais avez-vous essayé nos 9 alternatives pour une alimentation plus équilibrée ?

Si vous mangez au travail, et s’il n’y a pas de cantine dans votre entreprise, le mieux est d’amener votre repas. Nos idées de repas prêts en 30 minutes vous inspireront sûrement !

Enfin, évitez les boissons sucrées et privilégiez l’eau, afin d’hydrater correctement votre corps.

Après le repas

Avoir une activité physique après le repas facilite la digestion et empêche les graisses de se fixer. Pensez à marcher (y-a-t-il un parc à proximité de votre lieu de travail où vous pourriez vous aérer durant 30 minutes ?) plutôt qu’à faire une sieste ou à rester assis ! Nous vous rappelons qu’il existe aussi des exercices physiques que vous pouvez réaliser au travail.

Les 14 bonnes raisons de vous mettre à la natation

Les 14 bonnes raisons de vous mettre à la natation

natation

Les 14 bonnes raisons de vous mettre à la natation

Les 14 bonnes raisons de vous mettre à la natation

Les 14 bonnes raisons de vous mettre à la natation. En plus de détendre et de procurer du plaisir, la natation à de nombreux effets bénéfiques.  La natation est l’une des activités physiques les plus pratiquées en France. Et si vous vous y mettiez ? Voici les bonnes raisons de faire le saut !

Les 14 bonnes raisons de vous mettre à la natation. Détente et plaisir

  1. Dans l’eau, on se sent plus léger: on ne ressent qu’un tiers de son poids terrestre, les muscles se détendent. Le sang propage aux muscles des endorphines (des hormones qui procurent une sensation de bien-être). Quoi de plus agréable et de plus efficace pour évacuer son stress?
  2. Et, qui dit moins stress, dit bénéficier d’un meilleur sommeil, plus réparateur !
  3. D’autant que, côté estime de soi, vous observerez que votre silhouette s’allongera. Votre corps sera plus tonique. Bref, vous vous sentirez mieux dans votre peau, grâce à un corps galbé !
  4. Vous êtes plutôt solitaire dans votre pratique de la natation ou vous aimez nager avec vos amis? Vous choisissez,  la natation apporte cette souplesse !
  5. C’est d’ailleurs un sport accessible au plus grand nombre (les femmes enceintes le plébiscitent, et c’est le premier sport qu’elles peuvent reprendre après l’accouchement).
  6. De même, vous pouvez choisir la piscine (ouverte toute l’année, même lorsque dehors il ne fait pas beau !) ou l’extérieur (océan, lac) ! Et oui, certains, comme la championne du monde du 10 km Aurélie Muller, préfèrent l’eau libre !
  7. A la natation, sont associées un grand nombre d’activités aquatiques: aquajogging, aquagym, aquabiking, water-polo, surf, plongée, ski nautique…

De nombreux effets bénéfiques sur la santé

  1. La natation permet de prendre soin de ses articulations (genoux, épaules…) : c’est une activité sans impact au sol.
  2. C’est également une activité complète où l’ensemble du corps est sollicité, des épaules aux mollets en passant par les fessiers.
  3. L’eau a une action hydro-massante: votre circulation sanguine en est favorisée.
  4. La natation permet également de perdre du poids car on y brûle un grand nombre de calories (jusqu’à 600 calories par heure). Bien sûr, pour cela, il faudra pratiquer ce sport avec assiduité et persévérance !
  5. Ceux qui ont mal au dos savent que la natation est souvent recommandée par le corps médical. C’est vrai, mais à condition de faire les bons choix de mouvements et de les réaliser correctement.
  6. Vous pratiquez de manière intense un autre sport ? La natation vous aidera à récupérer, en détendant les muscles et en limitant les courbatures.
  7. La natation est aussi une manière efficace de travailler son endurance tout en renforçant ses capacités cardio-vasculaires. Autre dit : nager permet d’avoir un meilleur souffle.

Pour une vie équilibrée

La pratique de la natation, pour en avoir tous les bénéfices, doit s’inscrire dans un mode de vie équilibré. Comme le rappelle la nageuse Aurélie Muller qui participera aux Jeux d’été « la nutrition, c’est vraiment important car c’est notre carburant. Avoir une bonne nutrition, c’est manger de tout et avoir une hygiène de vie équilibré. Ce témoignage d’une utilisatrice de produits Herbalife (notamment Formula 1 et Rebuild Endurance) est valable pour tout le monde ! Vous serez ainsi en pleine forme.

Astuces pour ne plus céder aux fringales dues au stress

Astuces pour ne plus céder aux fringales dues au stress

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Astuces pour ne plus céder aux fringales dues au stress

Les fringales dues au stress, nous en avons déjà tous fait l’expérience. Le stress provoque un afflux sanguin dans le corps et vient soudainement accélérer notre métabolisme. Le réflexe alors souvent adopté est d’utiliser la nourriture comme un moyen de compenser cette réaction et provoque souvent un semblant d’apaisement.

Manger lorsque l’on est face à une situation stressante revient à étouffer notre angoisse via la nourriture. Résultat : le fait de manger n’apaise en rien cette sensation d’énervement et vient par ailleurs faire du tort à notre bonne hygiène de vie et à notre objectif de perte de poids.

Pourquoi le stress me donne-t-il envie de manger ?

Grande question que nous nous sommes tous sans doute déjà posée ! Si nous en connaissions la réponse, les choses seraient tellement plus simples, n’est ce pas ? Voici tout de même quelques pistes de réflexion : la nourriture est souvent liée à l’enfance et plus particulièrement les aliments sucrés. Nous avons tous en mémoire le plat préféré que nous concoctait notre maman lorsque nous étions malades, ou tout simplement pour nous faire plaisir ou nous récompenser.

Il en va de même dans notre vie d’adulte face au stress : après une journée particulièrement éprouvante, vous ressentez parfois l’envie de vous « récompenser » en vous offrant une pizza ou un hamburger. Cette notion de récompense par la nourriture refait donc surface.

Identifier la notion de faim

L’une des astuces afin de lutter contre ces fringales dues au stress est de se poser la simple question : « ai-je réellement faim ? », le but étant de savoir faire la différence entre un réel besoin de votre organisme, ou un besoin d’apaisement via de la nourriture.

Une astuce infaillible pour savoir si vous avez réellement faim est de vous imaginer pouvoir manger une pomme ou des carottes. Si ces 2 aliments vous font réellement envie, alors la sensation ressentie est très probablement de la faim et non une fringale.

Les astuces pour ne pas céder aux fringales dues au stress

Astuce n°1 : misez sur votre fierté !

Vous êtes déjà en plein stress, quel intérêt de craquer sur la tablette de chocolat cachée au fond de votre tiroir si ce n’est pour culpabiliser par la suite ? De plus, quel intérêt de venir gâcher les bonnes habitudes alimentaires que vous avez prises à cause d’une situation temporaire ? L’astuce est donc de miser sur sa fierté : je n’ai peut-être pas le contrôle sur la situation qui provoque en moi stress et angoisse, en revanche j’ai le contrôle sur mon corps et mon mental ! Résistez une fois et vous verrez que les fringales suivantes seront toutes plus faciles à contrôler. Et en plus vous ferez du bien à votre moral !

Astuce n°2 : trouver une autre source de réconfort et d’apaisement

Finis les réflexes d’enfants, il est temps d’apprendre à réagir autrement face au stress et aux contrariétés. Vous êtes en train de vivre un enfer au bureau ? Plutôt que de vous venger sur de la nourriture, planifiez votre soirée après le travail : octroyez-vous une pause de 2 minutes afin d’appeler une amie ou votre conjoint et planifier une activité qui vous ferait réellement plaisir : une petite séance de shopping entre copines ? Un verre en terrasse ? Un cinéma en amoureux ?

Le fait d’avoir un objectif positif, aussi simple soit-il vous permettra de rassembler vos forces et de trouver une source d’apaisement bien plus saine que la nourriture.

Astuce n°3 : respirer !

Une astuce tellement simple et efficace que nous n’y pensons quasiment jamais et qui ne prends que quelques secondes. Fermez les yeux et prenez une grande inspiration par le nez, puis expirez par la bouche. Répétez ce geste autant de fois que nécessaire, tout en gardant les yeux fermés et en essayant de visualiser un objet, une personne, un paysage qui vous inspire du réconfort : une plage de sable blanc, vos enfants, votre couette dans laquelle vous pourrez vous réfugier à la fin de la journée.

Le fait de bien respirer en période de stress permet tout simplement d’oxygéner votre organisme et de palier à l’accélération de votre rythme cardiaque due au stress.

5 Astuces pour vous aider à contrôler votre faim

5 Astuces pour vous aider à contrôler votre faim

Contrôler votre faim ? Nos 5 meilleurs conseils pour y parvenir !

Le contrôle de l’appétit est probablement la plus grosse difficulté à laquelle les personnes en contrôle de poids doivent faire face.

Couple Enjoying Meal At Home

5 Astuces pour vous aider à contrôler votre faim

A quoi sait-on que l’on a réellement faim ?

Si je vous demande de me décrire ce que vous ressentez lorsque vous avez faim, que m !e répondez-vous ? Votre estomac gargouille ? Vous avez moins d’énergie ? Vous avez l’impression d’être dans le brouillard ou de mauvaise humeur ? Si vous vous reconnaissez dans ces questions, alors vous avez probablement besoin de carburant. Ce sont les symptômes de la faim réelle. Et si vous êtes dans ce cas, votre corps devrait réagir lorsque vous mangerez quelque chose. Vous devriez d’ailleurs vous sentir mieux.

Mais si vous mangez pour d’autres raisons (vous vous ennuyez, vous êtes en colère, stressé ou déprimé), le fait de manger ne résoudra certainement pas votre problème. Vous ne vous ennuierez pas moins, votre colère ne retombera pas et vous serez toujours déprimé. Et quand bien même cela vous soulagerait, les effets ne dureraient pas longtemps.

Avoir faim, ce n’est pas du tout la même chose qu’avoir envie de manger. Si c’est l’émotion qui vous entraîne, ou si un aliment vous fait simplement envie ou sent bon, alors il est probable que vous n’ayez pas faim. Dans ce cas, il vous faut trouver d’autres moyens de répondre à ces envies de nourriture.

5 astuces pour contrôler votre faim

Le contrôle de l’appétit vise à répondre aux sensations réelles de faim, soit l’estomac qui gargouille, la baisse d’énergie ou l’irritabilité qui se manifestent souvent lorsque le corps manque de carburant. Puisque la véritable faim vous pousse à manger, vous aurez tout avantage à connaître quelques astuces qui vous aideront à contrôler votre faim si vous essayez également de contrôler votre apport calorique. Voici donc mes 5 astuces pour contrôler votre faim.

Les protéines aident à calmer la faim

Les protéines répondent mieux à la faim que les glucides ou les lipides. Alors privilégiez les protéines maigres à chaque repas ou en-cas. Les protéines agissent dans le système digestif, mais elles influencent également les réactions chimiques du cerveau qui font que vous vous sentez rassasié et affûté.

Les aliments riches en fibres et gorgés d’eau rassasient l’estomac.

L’eau et les fibres ne contiennent pas de calories. Les aliments riches en fibres et en eau sont volumineux. Ils prennent de la place dans l’estomac et le remplissent plus rapidement. La plupart des légumes, à l’exception des féculents comme les pommes de terre, le maïs et les pois, contiennent très peu de calories par portion justement parce qu’ils sont riches en eau et en fibres. Les fruits riches en eau comme la pastèque et l’ananas, et ceux riches en fibres comme les fruits rouges peuvent également vous rassasier pour un coût calorique relativement faible.

L’activité physique peut vous aider à contrôler votre faim.

Le sport peut supprimer les hormones de la faim, ce qui peut calmer votre appétit. Mais pour que votre corps supporte l’activité, vous devez lui apporter suffisamment de carburant. Il arrive que pour perdre du poids, les gens réduisent leur apport calorique de façon exagérée. Ils n’ont alors plus l’énergie pour supporter les exercices. Et cela se retourne contre eux. On me dit souvent que le sport donne faim et pousse à manger plus encore. Mais la raison vient souvent du fait que le corps n’a pas été suffisamment alimenté avant et après l’entraînement.

Les liquides peuvent vous aider à contrôler votre appétit.

Le fait de boire au moment des repas peut vous aider à vous sentir rassasié. Certaines personnes confondent la soif et la faim. Alors même si leur corps leur réclame de l’eau, ils choisiront de manger. Si vous veillez à votre hydratation, vous éviterez ce cas de figure. Pour boire suffisamment, pensez au thé et aux infusions, à Thémix (une recette facile qui hydrate et apporte vitamines, minéraux, fibres et protéines) ou encore à la boisson Herbalife concentrée à l’Aloe Vera !

Le fait de prendre des repas moins conséquents, mais plus souvent peut vous aider à contrôler votre faim.

La prise de repas frugaux à intervalles de quelques heures permet de stabiliser le taux de glycémie tout au long de la journée. Cela n’est pas négligeable puisque les chutes de glycémie peuvent être à l’origine de fringales. Et même si vous pensez que manger moins ne suffira pas à vous rassasier, le simple fait de savoir que vous mangerez à nouveau dans quelques heures facilite souvent le contrôle de la faim.

Source : Susan Bowerman est Responsable de la formation en Nutrition pour Herbalife. Elle est diététicienne professionnelle et spécialiste de la diététique sportive.