Le contexte actuel a bouleversé tous les aspects de notre quotidien. Des millions de familles se retrouvent à la maison et prennent le temps de cuisiner des plats familiaux. Pour certains, c’est un des bienfaits de ce confinement. De nombreux travailleurs ont basculé en télétravail. Et avec la fermeture des écoles, les parents se retrouvent à cuisiner beaucoup plus que d’habitude.

En famille, il faut alors trouver des façons d’impliquer leurs enfants par le biais d’activités structurées, dont la cuisine. Le fait de faire participer les enfants à la préparation des repas leur permet de se sentir intégrés et les encourage à essayer de nouvelles recettes équilibrées.

Conseils de préparation des repas pour familles débordées

Impliquer les enfants dans la préparation des repas peut sembler plus contraignant qu’autre chose. Mais cela peut aider à entretenir un semblant de normalité tout en leur apprenant de nouvelles compétences. Les enfants gagnent vraiment à aider en cuisine. Ils découvrent les mesures, apprennent à suivre des instructions, à lire les recettes.

Les recherches indiquent également que les enfants peuvent être ainsi encouragés à manger plus équilibré lorsqu’ils participent à la préparation. Ainsi, ceux qui cuisinent plus souvent à la maison ont une alimentation moins calorique et moins riche en sucres et en graisses.

Astuces pour cuisiner en famille

Comment cuisiner en famille ? Voici les astuces

Cuisiner en famille en instaurant une routine

Pas besoin de programmer des spaghetti le jeudi et des pizzas le vendredi chaque semaine. Mais parfois, le choix des menus à l’avance peut aider à débloquer une prise de décision. Choisissez un ou deux jours et définissez le type de nourriture pour ces jours-là. Pas besoin de définir précisément ce que vous mangerez, mais vous pouvez par exemple décider de ne pas manger de viande le lundi, ou de prendre un petit-déjeuner en guise de dîner une fois par semaine.

Préparer des repas en famille en rassemblant des recettes

Choisissez le système qui fonctionne pour vous. Vous pouvez récupérer des recettes dans les magazines pour les ranger dans un classeur, ou bien les enregistrer dans votre ordinateur ou votre téléphone. Ensuite, compilez plusieurs recettes simples que toute la famille apprécie.

Vous pouvez également demander à vos enfants de rassembler leurs recettes préférées pour en faire un carnet.

Une liste précise, des courses une fois par semaine… ou moins

Les sorties devant être limitées, notamment dans les lieux publics, il est important de minimiser vos sorties au supermarché, et donc de vous organiser scrupuleusement.

Demandez aux différents membres de la famille de participer à l’élaboration de la liste de courses.

Vérifiez ce qu’il vous reste au réfrigérateur, au congélateur et dans vos placards pour pouvoir préparer rapidement une soupe, un curry ou des pâtes si besoin.

Voici quelques aliments à garder à portée de main : des conserves de haricots, thon et tomates, des fruits, légumes, viandes, poissons, volaille surgelés, des œufs, yaourts, lait et fromage allégé au réfrigérateur.

Préférez les fruits et légumes se conservant le plus longtemps, comme les agrumes, les pommes, les carottes, les brocolis, le chou-fleur, le chou, le céleri et les poivrons.

Attribuer des rôles au sein de la famille pour la préparation des repas

Si votre moitié manie parfaitement l’art du couteau, elle peut se charger de la découpe des ingrédients. Les enfants les plus jeunes peuvent mélanger et aider à mesurer. Certaines personnes préfèrent nettoyer. Accordez-leur un rôle qu’ils peuvent assurer sans trop se plaindre.

Penser rapide et simple

Combien de fois avez-vous acheté une courge spaghetti par exemple, avec la meilleure des intentions culinaires, pour la laisser lentement pourrir dans le bac à légumes du réfrigérateur ?

Prenez les devants et optez pour les légumes surgelés, prélavés, les viandes précuites ou marinées pour réduire le temps de préparation et de cuisson.

Viser l’efficacité : une préparation pour deux plats.

Si vous savez que vous allez utiliser des oignons, de l’ail ou des légumes émincés dans plusieurs plats au cours de la semaine, faites toutes vos découpes en même temps et stockez ce que vous n’utilisez pas immédiatement au réfrigérateur. Vous gagnerez du temps lors de la préparation de votre prochain repas.

Préparez du riz ou du quinoa en plus, et congelez la quantité non utilisée pour un prochain repas. Vous pouvez cuire des protéines pour deux repas. Le reste du poisson que vous allez cuire ce soir pourra être intégré à la préparation des tacos de poisson que vous programmez demain.

La magie des plats uniques

Apprenez à cuisiner des plats équilibrés en protéines, légumes et féculents. Le chili, les soupes, les plats à base de pâtes et les ragoûts sont de bons exemples.

Bien sûr, vous ne maîtriserez pas tous les secrets de l’équilibre nutritionnel en une soirée, en particulier si les différents membres de la famille sont un peu difficiles à motiver. Commencez petit et vous créerez ainsi une base solide pour votre famille qui ne pourra que se consolider avec le temps. Amusez-vous à tester des recettes et ne soyez pas surpris si vous finissez par vous découvrir un mode de vie bien plus équilibré.

À propos de l’auteure, Susan Bowerman, Sr. Présidente, Département International Formation et Nutrition, Herbalife Nutrition